Gâteau invisible Courgette Cheddar

Bonjour, il faut manger des légumes, des fruits... bien sûr.

Mais il faut aussi parfois les cacher dans les plats.....Pour les faire manger aux enfants. Et aussi trouver des idées de repas du soir.

Alors en fouillant dans mes derniers livres de recettes, je tombe sur cette recette  me voilà donc  avec le gâteau invisible.

Qu'est ce qu'un gâteau invisible?

Une fine pâte à clafoutis et beaucoup de fruits (ou de légumes) coupés en fines lamelles.

Cuisson :

Les fruits ou les légumes absorbent la pâte.

Démoulage et découpe :

Les lamelles apparaissent, la pâte à gâteau disparait.

Version salée : Un appareil à quiche, et beaucoup de légumes.

Attendre le refoidissement  complet du gâteau avant de le démouler. Les parts seront plus facile à couper et les lamelles n'en seront que plus belles.

On peut donc le préparer la veille. Il est possible de le manger chaud comme ici,notamment dans les dégustation des gâteaux salés.

Je l'avoue il faut du temps de préparation dans cette recette, alors il faut la programmé dans son menu, et surtout ne pas la faire une demi heure avant de manger.

A vos tabliers.....

Bree

Ma source : le livre Gâteau invisible des éditions Marabout

Pour un moule à cake de 24 X 30 cm

Préparation 35 mn 

Cuisson : 1 h 15

Ingrédients :

3 courgettes (750 g)

500 g de pommes de terre

200 g de cheddar

3 oeufs

1 oignon

40 g de beurre fondu

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

120 g de farine

150 ml de lait entier (ou demi écrèmé)

Préparation :

Préchauffer le four th 180 °

EPLUCHER et HACHER l'oignon et l'ail.

METTRE dans le bol du thermomix et MIXER 5 secondes /vitesse 5

AJOUTER une cuillère à soupe d'huile d'olive et METTRE 3 mn /100°/ sens inverse/vitesse 1 puis réserver

METTRE alors les œufs, le lait, le beurre fondu (40 secondes

Au micro-ondes), le sel, le poivre, et la farine.

MIXER 1 minutes/ vitesse 4

RESERVER dans le thermomix

LAVER et EPLUCHER les courgettes, et les pommes de terre.

Les trancher , dans le sens de la hauteur, en lamelles de 1 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien éguisé.

Mettre dans un saladier, les légumes, le hachis d'ail oignon.... la préparation réserver du bol. 

Mélanger délicatement.

Y AJOUTER le cheddar coupé en dés, et mélanger à nouveau.

VERSER la pâte dans un moule beurré et placer au four à 180 ° pendant 1 h 15 .

(on surveille pour conserver en fin de cuisson une couleur dorée sans l'être de trop).

Si la coloration est atteinte recouvrir d'un morceau de papier d'aluminium pour modérer la coloration.

Déguster.

Pour imprimer la recette, un clic sur le PDF ci dessous.