PAUPIETTES DE VOLAILLE ET SA FONDUE D’AUBERGINES (Cookeo)

Simple et efficace comme toujours, le Cookeo rend un immense service en cuisine. Je ne touche pas de royalties pour vanter les mérites de mes électros ménagers. Quand j’aime je partage.. car la cuisine est universelle..

J'ai choisi cette recette surtout pour les aubergines . Et là c’est une vraie régalade.

Mon rééquilibrage alimentaire m’as redonné de bonnes habitudes celles de consommer des légumes, et ceci  de manière régulière en y prenant du plaisir. 

Un tour en cuisine les Homesmades.

Bon appétit.

Bree

Ma source : Mimi cuisine 

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

4 paupiettes de volailles

3 aubergines

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cube de légumes

2 c. à soupe d'huile d'olive

400 g de tomates concassées

40 g de concentré de tomates

1 c à café de paprika (pas mis)

1 c à café de curcuma 

100 ml d'eau

Sel

Poivre

Persil

PRÉPARATION 

ÉPLUCHER  et ÉMINCER  l'oignon et la gousse d'ail.

LAVER et coupez en grosses rondelles les aubergines. 

Dans la cuve du robot, METTRE  l'huile d'olive.

DÉMARRER  votre Cookeo en fonction DORER puis AJOUTER la viande FAIRE dorer quelques minutes PUIS AJOUTER   immédiatement l'oignon.

LAISSER DORER pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

AJOUTER  l'ail, puis mélangez à l'aide d'une spatule en bois.

AJOUTER, ensuite, les tomates concassées, le concentré de tomates, les aubergines, l'eau, le cube de légumes, le curcuma ,le sel le poivre  puis mélangez.

PROGRAMMER  25 minutes en cuisson sous pression.

Rectifiez l'assaisonnement,  puis servez aussitôt.

Pour moi avec du gratin dauphinois.