Parmentier de poissons aux petits légumes

  • myhomemadecook By Bree
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Toujours un casse tête quand il s'agit de faire manger des légumes et du poisson aux enfants et même au grands, cette recette à fait le plaisir de tous et ils me la réclament ....... 

 

Qui auraient pu imaginer une telle chose.........et pour celles et ceux qui non pas le Thermomix pas de soucis pour adapter cette recette. Je l'ai trouvé sur l’espace recettes de vorwek

(Elle est réalisé par PASNALUE)

 

Suite à quelques commentaires, j'ai décidé de modifier ma recette afin de l'améliorer.

Je referais le document Pdf dés que j'ai un peu de temps (le 23 octobre après l'avoir refait)

Bree

 

parmentier-de-poisson.jpg

Ingrédients

1KG de pommes de terre


2 gousses d'ail


750 g de julienne de légumes surgelée


600 g de dos de cabillaud ( ou de filets) ou autre poisson 4 cuillères à soupe de crème Fraiche épaisse

.


1/2 citron


  400 g de lait demi-écrémé


1 pincée de noix de muscade râpée


60 g d'emmental râpé, ou un mélange râpé emmental mozzarella


sel et poivre, pensez à le gouter et rectifier si besoin


Préparation


  • Faites préchauffer le four à 180°C.
  • Réalisez votre purée au thermomix (lien)
  • la réserver dans un plat  
  • Placez la julienne de légumes dans le varoma et le dos de cabillaud au-dessus sur la grille du varoma.
  • Versez 500 g d'eau dans leClosed lid, placez le panier et le varoma sur le bol et faites cuire 30 min/varoma/vit.1.
  • A la sonnerie, émiettez le cabillaud et mélangez-le à la julienne de légumes. Ajoutez la crème fraiche épaisse ( sa feras moins liquide, et le jus de citron, salez, poivrez et disposez dans le fond d'un plat à gratin.
 
  • Répartissez sur le gratin la purée et recouvrez avec l'emmental râpé. Faites cuire au four 15 min jusqu'à ce que l'emmental soit gratiné et servez bien chaud accompagné d'une salade verte

montage-parmentier-de-poissons.jpg   SANS THERMOMIX réalisé une purée en flocons (sacrilège) ou une vrai purée, cuisson de la julienne de légumes dans votre autocuiseur       imprimante 08  
 
 

michele 15/01/2013 17:23

faite ce midi ,tout le monde c'est regale . a refaire :)

myhomemadecook By Bree 15/01/2013 21:50



Merci michele..


Bonne soirée à bientôt Bree


 



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