Parmentier de poissons aux petits légumes

Toujours un casse tête quand il s'agit de faire manger des légumes et du poisson aux enfants et même au grands, cette recette à fait le plaisir de tous et ils me la réclament ....... 

Qui auraient pu imaginer une telle chose.........et pour celles et ceux qui non pas le Thermomix pas de soucis pour adapter cette recette. Je l'ai trouvé sur l’espace recettes de vorwek

(Elle est réalisé par PASNALUE)

Suite à quelques commentaires, j'ai décidé de modifier ma recette afin de l'améliorer.

Je referais le document Pdf dés que j'ai un peu de temps (le 23 octobre après l'avoir refait)

Bree

Ingrédients

1KG de pommes de terre

2 gousses d'ail

750 g de julienne de légumes surgelée

600 g de dos de cabillaud ( ou de filets) ou autre poisson 4 cuillères à soupe de crème Fraiche épaisse

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1/2 citron

  400 g de lait demi-écrémé

1 pincée de noix de muscade râpée

60 g d'emmental râpé, ou un mélange râpé emmental mozzarella

sel et poivre, pensez à le gouter et rectifier si besoin

Préparation

• Faites préchauffer le four à 180°C.

• Réalisez votre purée au thermomix (lien)
• la réserver dans un plat  

• Placez la julienne de légumes dans le varoma et le dos de cabillaud au-dessus sur la grille du varoma.

• Versez 500 g d'eau dans le, placez le panier et le varoma sur le bol et faites cuire 30 min/varoma/vit.1.

• A la sonnerie, émiettez le cabillaud et mélangez-le à la julienne de légumes. Ajoutez la crème fraiche épaisse ( sa feras moins liquide, et le jus de citron, salez, poivrez et disposez dans le fond d'un plat à gratin.

 

• Répartissez sur le gratin la purée et recouvrez avec l'emmental râpé. Faites cuire au four 15 min jusqu'à ce que l'emmental soit gratiné et servez bien chaud accompagné d'une salade verte
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  SANS THERMOMIX réalisé une purée en flocons (sacrilège) ou une vrai purée, cuisson de la julienne de légumes dans votre autocuiseur