Roti de porc en cocotte et sa purée de pommes de terre au thermomix

"Quand je fais de la purée momix, je suis sur que tout le monde en reprends!!! Moi je fais un petit volcan pour mettre............ dedans ", je suis sur que vous connaissez ce refrain de pub vous aussi !!!

Une des recettes préférée de ma fille, pour entre autre la petite sauce qui vas avec le rôti de porc cuit en cocotte minute.

Alors je commencerais par la préparation du rôti, car je tiens énormément à la petite  sauce faite en cocotte.

Elle me rappelle celle que fait ma maman , la sauce, cette sauce   ou vous n'avez qu'une envie !!ne pas en laisser une seule goutte dans l'assiette !

Ensuite, vous découvrirez comment faire une purée maison en 24 minutes seulement !! la seule difficulté c'est de trouver la bonne variété de pommes de terre !!

Ingrédients

1kg 500 de roti de porc dans le filet.

30 gr env de margarine

1 filet d'huile

un oignon

une barquette de lardons fumées

1 carré de bouquet garni Knorr

1 verre de vin blanc sec

1 verre et demi d'eau (approximativement car je le fait souvent "au pif")

Pour la purée

1 kg de pommes de terre à purée

400 gr de lait

30 gr de beurre

sel poivre muscade

Préparation

Mettre environ 30 à 40 gr de margarine dans votre cocotte avec un filet d'huile, faire fondre puis y mettre à dorer la viande de toute part.

Ensuite , retirer la viande et mettre l'oignon émincé, et les lardons bien remué et surveillé la cuisson.. laisser coloré et ensuite y remmettre la viande bien mélanger, émietté le carré de bouquet garni.

remuer, et ajouter le vin blanc et l'eau..Remuer à nouveau

Baisser le feu mettre le couvercle et cuire 20 mn à 30 mn en surveillant qu'il y ait assez de liquide. Et si besoin en rajouter un peu, la sauce vas se corsé(il faut bien gouter) je découpe en dernier mon roti afin de voir sil est bien cuit..

Et je laisse s'imprégnié du gout de la sauce..

Préparation de la purée

Insérer le fouet dans le bol du thermomix.

Ajouter 400 gr de pommes de terre , épluchés et coupés en morceaux.

Mettre 400 gr de lait

Sel poivre muscade

PROGRAMMER 24 mn / 100°/ Sens inverse /vitesse 1

A l'issu des 24 mn oter la fonction sens inverse, ajouté le beurre, et mixer 40 secondes / Vitesse 3

Bonne Appétit !

Source : pour le roti ma maman...... pour la purée "le livre à table avec thermomix"