Flambon Caramel

J'ai déjà fait ce type de crème gélifiée une fois.

Bonne?? oui oui bien sûr.  Mais en voyant cette version avec la crème fraiche,  je me suis dit  "elle apportera de la douceur au dessert. "

Pour le caramel, je l'avoue j'ai pris celui du commerce car il reste bien fluide  (et que j'ai fait ma paresseuse oui oui..)

Verdict : VALIDATION par les petits mais aussi bien sûr les grands.

A votre tour en cuisine.

Bonne dégustation 

Bree

Ma source: (le blog de Patchouka)

Ingrédients pour 6 ou 7 pots :

1/2 litre de lait

200 ml de crème liquide

3 cuillères à café d'arôme naturel de vanille

50 g de sucre en poudre 

1 Sachet de sucre vanillé (facultatif)

2g d'agar agar

PREPARATION

METTRE tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et REGLER 14 minutes / 90° / vitesse 3.

SANS THERMOMIX

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire à feu moyen sans arrêter de remuer.

 Vous devez porter votre liquide à ébullition pendant 2 minutes.

NAPPER les moules de caramel (ou pas) puis remplir de la préparation.

REFRIGEREZ au moins 3 à 4 heures pour assurer la prise des crèmes.

Alors, alors .....Vite une cuillère...

Texture parfaite....

Pour imprimer la recette c'est en dessous sur le pdf.