Le lemon curd de Maiwenn

Coucou, je dirais juste que ce lemen curd est ...Une tuerie.. C'est la deuxiéme fois que j'en réalise, et c'est un régal pour les papilles. Justement dosé, j'ai adoré... Et je sens qu'il ne feras pas long feu dans mon frigo.

Prendre de bons citron (bio de préférence car non traitée).

Ma source : La main à la pâte....the blog ! oui je sais encore lol

D'ailleurs, j'ai fais une autre de ces recettes à tester (le tiramisu express).. 

On file en cuisine...

Bree.

 

 

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 Ingrédients

- 210g de sucre en poudre

- la peau d’un citron bio

- 120g de beurre

- 3 œufs

- 160g de jus de citron

 

(ici 3 citrons pour moi)

 

 

Préparation

Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixez le 10 sec/ vit 10.

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A l’aide d’un zesteur, prélevez la peau du citron lavé et ajoutez le zeste dans le bol.

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Mixez le 20 sec/ vit 10.

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Ajoutez dans le bol, le beurre, les œufs, le jus de citron et programmez 20 min/ 90°/ vit 2 sans mettre le gobelet.

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Mixez ensuite 25 sec/ vit 6 en ayant remis le gobelet auparavant. Mettre dans un contenant propre. laissez refroidir puis réfrigérer. Il se conserve au frais 15 jours.

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Et à mon avis vous l'aurez mangé avant....

 

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Maiwenn 08/08/2013 20:07

Contente que ça t'ai plu ! bonne soirée, bises!

myhomemadecook By Bree 09/08/2013 12:36



Oui en effet j'adore il est justement dosé en sucre, un gout parfait pour moi.


Bonne journée


Bree



Delphine 08/08/2013 12:12

C'est une confiture le lemon curd ?

myhomemadecook By Bree 09/08/2013 12:37



non, sa ressemble plus à une créme. Comme celle que tu trouve dans la tarte au citron.


Bonne journée


Bree



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