Confiture de Quetches ou prunes de Damas

Une chance d'avoir une amie comme Florence qui me donne de jolis fruits de saison. La quetsche, qui va me permettre d'agrandir ma collection de confitures qui va illumineront mes petits déjeuners pendant les longs mois d'hiver.

Ces fruits sont pleins de saveurs. J'adore !

Allez on file en cuisine je suis désolé mais le Thermomix rend d'une grande facilité la préparation des confitures.

Allez on file en cuisine;

Bree

Ma source : le blog de Thermominoux, dans lequel vous pourrez toujours trouver votre bonheur.

Ingrédients : 

550 g de quetsches (ou un mélange de deux prunes)

450 g de gel suc ou confisuc

Préparation: 

 laver les fruits 

Dénoyauter les prunes

Mettre les prunes dans le bol et mixer pendant 10 secondes /vitesse 4, racler les bords avec une spatule

Puis ajouter le sucre et mixer de nouveau pendant 10 secondes /vitesse 4

Ensuite cuire 10 minutes à température varoma/fonction sens inverse à/vitesse mijotage

A l'arrêt de la minuterie régler 7 minutes à 100°/ vitesse 1, écumer si nécessaire puis mixer 10 secondes à vitesse 5 

Verser la confiture dans des pots, les fermer avec le  couvercle et laisser reposer jusqu’au refroidissement.

Un reste de pain, une lichette de beurre et une confiture maison, que demander de plus !

Pour imprimer la recette c'est ici