Endives au jambon

  • myhomemadecook By Bree
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Bonjour, il fait mauvais, temps pluvieux, j'ai bien envie d’un plat traditionnel !

 


Un tour chez  Minoux , et voila j’ai trouvé! Une modification pour moi au niveau de la béchamel,

  et voilà un plat délicieux dans nos assiettes. Et en même temps, j'ai testé une recette, sur le site de recettes recettes approuvées... Comme quoi, le traditionnel reste une valeur sur.

 

endives-jambon.jpg

 


gifs pour mes recettesIngrédients: 

4 endives 


4 tranches de jambon 


800 g d'eau (soit environs 800 ml)


Gruyère râpé, pour la quantitée, c'est selon les goûts

(Ici 100g environ, réparti entre béchamel et plat)


4 pommes de terre coupées en morceaux


 

cuisine-mobiliers-couverts-00017Pour la béchamel : 


40g de beurre


40g de farine


250g de crème fraiche liquide


250g de lait


Sel, poivre.


1 cuillére à soupe de fond de volaille


1 pincée de noix de muscade


40 g de gruyère râpé

 


 

P1130751.JPG

 


cuisine-mobiliers-couverts-00017Préparation:



Lavez, et essuyez les endives et enlevez les tronçons amer.


Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, épluchez et lavez les pommes de terre, les coupées en morceaux,  les placer dans le varoma avec un peu de sel.

 

Mettre l'eau dans le bol et placez le varoma dessus et réglez 30 minutes varoma vitesse 2


Déposez les endives et les pommes de terre dans un plat.

 

P1130752.JPG


Préchauffez le four à 180°C.

 

cuisine-mobiliers-couverts-00017

Pour la béchamel : 


Mettre tous les ingrédients dans le bol puis réglez 7 minutes à 90°, vitesse 4


Ensuite, reconstituez les endives.


Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon, puis les disposez dans un plat. 

 P1130755.JPG

 


Recouvrir les endives avec de la béchamel et les parsemer de gruyère râpé.


 

P1130759.JPG

 

Cuire au four 35 minutes environ ..

 

Bonne Appétit

 

P1130770.JPG

 imprimante 08

 

 

merci commentaires

 

Marie 09/10/2012 10:47

Je suis de ton avis Véronique, les plats traditionnels restent les meilleurs, ces endives sont délicieuses :o)

myhomemadecook By Bree 09/10/2012 18:43


Oui c'était délicieux ... Un plat indémodable Bonne soirée à toi marie


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