Endives au jambon

Bonjour, il fait mauvais, temps pluvieux, j'ai bien envie d’un plat traditionnel !

Un tour chez  Minoux , et voila j’ai trouvé! Une modification pour moi au niveau de la béchamel,

  et voilà un plat délicieux dans nos assiettes. Et en même temps, j'ai testé une recette, sur le site de recettes recettes approuvées... Comme quoi, le traditionnel reste une valeur sur.

Ingrédients: 

4 endives 

4 tranches de jambon 

800 g d'eau (soit environs 800 ml)

Gruyère râpé, pour la quantitée, c'est selon les goûts

(Ici 100g environ, réparti entre béchamel et plat)

4 pommes de terre coupées en morceaux

Pour la béchamel : 

40g de beurre

40g de farine

250g de crème fraiche liquide

250g de lait

Sel, poivre.

1 cuillére à soupe de fond de volaille

1 pincée de noix de muscade

40 g de gruyère râpé

Préparation:

Lavez, et essuyez les endives et enlevez les tronçons amer.

Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, épluchez et lavez les pommes de terre, les coupées en morceaux,  les placer dans le varoma avec un peu de sel.

Mettre l'eau dans le bol et placez le varoma dessus et réglez 30 minutes varoma vitesse 2

Déposez les endives et les pommes de terre dans un plat.

Préchauffez le four à 180°C.

Pour la béchamel : 

Mettre tous les ingrédients dans le bol puis réglez 7 minutes à 90°, vitesse 4

Ensuite, reconstituez les endives.

Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon, puis les disposez dans un plat. 

Recouvrir les endives avec de la béchamel et les parsemer de gruyère râpé.

Cuire au four 35 minutes environ ..

Bonne Appétit