Buns maison

Bonjour, cette recette est super rapide à faire (hormis le temps de levée), le résultat en vaut la peine.

.A réalisé avec les enfants, ils adoreront. Pour la garniture, variée là à volonté.

J'ai découvert cette recette sur le blog les petits plats dans les grands. (Encore une mine d'or)

Je l'ai adapté au Thermomix.

Pour la pâte 

450g de farine T45

1 œuf battu

210 ml de lait tiède

2 CAC de levure déshydratée de boulanger

1,5 CAC de sel

70g de beurre mou en morceaux

Pour la garniture

 
  400g de Viande hachée de bœuf

1 petite boîte de Maïs en conserve

1/2 poivron (pas mis)

1 grosse tomate (ou 2 petites)

sel, poivre

1 oignon

500 ml de coulis de tomate

des toastinettes

PREPARATION en machine à pain

 

Commencez à préparer la pâte à brioche.

Mettre les ingrédients dans la Map (machine à pain) dans l'ordre habituel et lancez un programme pâte.

Sortir la pâte briochée une fois qu'elle a doublé de volume.

Pendant que la pâte se prépare, faire la garniture.

Dans une poêle faire revenir quelques minutes l'oignon ainsi que le poivron préalablement émincé dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez la viande hachée et mélanger soigneusement. Lorsque la viande est cuite ajouter le maïs puis le coulis de tomate, assaisonner, laisser mijoter quelques minutes. Ajoutez enfin la tomate épépinée et coupez en dés.

Retirez du feu et réservez.

Sortir la pâte à brioche de la cuve de la Map et la diviser en huit portions équivalentes.

Étalez chaque boule et mettre au milieu une bonne cuillérée de garniture.

 Préparation au Thermomix

Pour la pate:

Mettre 210 ml de lait tiède, 2 CAC de levure déshydratée de boulanger ou un cube de levure fraiche, 70 gr de beurre mou en morceaux, l'oeuf battu,  dans le bol mettre 4mn /37° / vitesse 1

Ajouter  450 gr de  farine T45

le sel,  mettre 3min fonction pétrissage

Sortir la pate, la mettre dans un saladier, et la laisser doubler de volume.

Ensuite sortir la pâte à brioche du saladier et la diviser en huit portions équivalentes.

Étaler chaque boule et mettre au milieu une bonne cuillérée de garniture, ici j'ai mis une toastinette en dessous garniture

Refermer la pâte par dessus en soudant bien les bords, en mouillant vos doigts bien soudés la pâte.

 Placer les buns fourrés sur une plaque de cuisson, soudure en dessous, ou dans des empreintes à

tartelettes par exemple.

Les couvrir d'un linge et les laisser doubler de volume.

Préchauffer votre four  à 180°.

Dorer les buns à l'oeuf ou avec du lait.

Cuire les buns jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ici 25 mn

Vous pourrez les congeler sans aucun probléme

de votre visite