CORDONS BLEUS

  • myhomemadecook By Bree
  • PLATS

 

 J’ai fait ce matin un atelier cuisine avec mon fils, il est addict aux cordons bleus !!! Alors je me suis dit que de faire de vrais cordons bleus serait d’une part éducatif et surtout bien meilleur pour lui !!

 

 Ingrédients

  100 gr de parmesan (j’essaierais gruyère  la prochaine fois)

 

 500 g filets de poulet coupés en morceaux

 

  1 œuf

 

  20 g de farine

 

  sel selon votre gout (ici 1 cuillére à café pour moi)

 

  3 tranches de jambon blancs suffiront

 

  12 tranches de fromage (comté, raclette, toastinette pour moi aujourd’hui)

 

  2 œufs battu (pour panure)

 

  Chapelure gros grains c’est mieux

 

 

 

Préparation 

 

CORDONS--BLEUS-ETAPE1-A-4.jpg

 

 

Mettre les cubes de poulet dans le bol et mixer 30 S Vit 4

 

Ajouter le parmesan, la farine, l’œuf, le sel et mixer  30 S Vit

 

mettre la viande en premier 

 

 

Séparer la préparation en 12 portions. Mouiller les mains et rouler dans la main chaque portion et

 

l’aplatir jusqu’à un diamètre de 10 cm si vous n’avez pas d’emporte pièce, moi j’en ai utilisé un de 9.5

 

cm de diamètre, un plus petit aurais été bien aussi car mes cordons bleus étaient déja énorme !!

 

Placer une demi-tranche de jambon et fromage et recouvrir d’une autre portion de poulet, bien fermé

 

sur les côtés. Vous obtiendrez 6 cordons bleus assez gros.

 

Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. J’ai mis ma toile Demarle

 

Trempé le cordon bleu dans l’œuf battu, puis dans de la chapelure des deux côtés ; les disposer sur la

 

plaque.

 

 

 

CORDONS--BLEUS-ETAPE1-A-5-A-8.jpg

 

cordons-bleus-final.jpg

 

 

 

Cuire à 180 °C pendant 25 mn dans un four préchauffé… J’ai fini à la poêle pour dorer une peu.

 

 

 

Tourner les cordons bleus  en cours de cuisson.

 

Bon appétit

 

 

 

Source  l’espace recettes de vorwek

emilie 02/05/2015 20:44

Juste TROOP bon ! J ai réussi a faire manger des cordon bleu a mon hommes et mon fils . J'ai juste mis un peu moins de parmesan . A refaire merci

emilie 02/05/2015 19:13

J'avais repérer cette recette mon fils n aime pas ceux du commerce. Résultat apres avoir fait quatre course me voila en cuisine, les cordon bleu sont dans le four verdict au repas .

Maud 25/10/2013 23:10

roh la la, j'ai enfin testé, trop trop bon... ça fait longtemps que je voulais l'essayer, c'est chose faite, et je ne pense pas racheter du tout fait de sitôt! merci pour la recette!

myhomemadecook By Bree 05/11/2013 09:36



Merci à toi.... Le fait maison c'est terriblement bon.


Bisous


Bree



Valérie 23/08/2012 21:39

J'adore cette idée ! Mes pitchounets n'aiment pas les cordons bleus du commerce alors je vais faire ta recette en espérant qu'ils aimeront ;-) Merci Bree

myhomemadecook By Bree 28/08/2012 14:35



Rien à voir avec ceux du commerce.. Tiens moi au ciurant de tes essais



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