Cookies Moelleux à l'Américaine

Lorsque je descends faire un tour en ville, il m'arrive très souvent de passer devant ces magasins de type "la mie câline" ou les odeurs de pâtisseries chaudes envahissent nos narines et nous donnent une envie irrésistible de nous arrêter....

Cette odeur délicieuse est dans ma cuisine cette après-midi.....

Fermer les yeux et imaginer....

Bree

Ma source : l'espace reçettes de THERMOMIX 

Ingrédients  pour 20 Cookies

5 g levure, soit un demi-sachet de levure chimique

265 g farine

125 g beurre pommade en morceaux

50 g sucre blanc

125 g sucre roux

1 oeuf

1 c. à café rase extrait de vanille, facultatif

100 g pépites de  chocolat ou 100 g de chocolat coupé en gros morceaux.

PREPARATION 

PRECHAUFFER le four à 180°

METTRE la farine et la levure et le beurre coupé en petit morceau. Mettre 20 secondes /vitesse 3.

RACLER  les bords cela  donne une sorte de crumble

AJOUTER le sucre blanc, le sucre roux et l'extrait de vanille pour 30 secondes/vitesse 3

Ajouter l'œuf 20 à  40 secondes /vitesse 6 (surveiller la texture )

AJOUTER  les pépites de chocolat 15 secondes /vitesse 1

FAIRE  des boules sur une plaque de cuisson

Puis mettre à cuire environ 15minutes. 

IMPORTANT :

Une fois sortie, laisser les  refroidir, ceux-ci vont durcir à l'extérieur et resterons moelleux à l'intérieur

Vous pourrez les applatir très légèrement avec la paume de la main.

Ils seront alors plus plat.

Faites des tests et voyez la forme qui vous convient le mieux.

Bien dodu !!!