Cookies Moelleux à l'Américaine

Cookies Moelleux à l'Américaine

 

Lorsque je descends faire un tour en ville, il m'arrive très souvent de passer devant ces magasins de type "la mie câline" ou les odeurs de pâtisseries chaudes envahissent nos narines et nous donnent une envie irrésistible de nous arrêter....

Cette odeur délicieuse est dans ma cuisine cette après-midi.....

Fermer les yeux et imaginer....

 

Bree

Ma source : l'espace reçettes de THERMOMIX 

Ingrédients  pour 20 Cookies

 

5 g levure, soit un demi-sachet de levure chimique

265 g farine

125 g beurre pommade en morceaux

50 g sucre blanc

125 g sucre roux

1 oeuf

1 c. à café rase extrait de vanille, facultatif

100 g pépites de  chocolat ou 100 g de chocolat coupé en gros morceaux.

 

 

PREPARATION 

 

PRECHAUFFER le four à 180°

METTRE la farine et la levure et le beurre coupé en petit morceau. Mettre 20 secondes /vitesse 3.

 
Cookies Moelleux à l'Américaine

RACLER  les bords cela  donne une sorte de crumble

 
Cookies Moelleux à l'Américaine

AJOUTER le sucre blanc, le sucre roux et l'extrait de vanille pour 30 secondes/vitesse 3

Cookies Moelleux à l'Américaine

Ajouter l'œuf 20 à  40 secondes /vitesse 6 (surveiller la texture )

Cookies Moelleux à l'Américaine

AJOUTER  les pépites de chocolat 15 secondes /vitesse 1

 
Cookies Moelleux à l'Américaine

FAIRE  des boules sur une plaque de cuisson

 

Puis mettre à cuire environ 15minutes. 

 

IMPORTANT :

 

Une fois sortie, laisser les  refroidir, ceux-ci vont durcir à l'extérieur et resterons moelleux à l'intérieur

 

 

 

Cookies Moelleux à l'Américaine
Cookies Moelleux à l'Américaine

Vous pourrez les applatir très légèrement avec la paume de la main.

 

Ils seront alors plus plat.

 

Faites des tests et voyez la forme qui vous convient le mieux.

Cookies Moelleux à l'Américaine
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Bien dodu !!!

Cookies Moelleux à l'Américaine
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BDO 13/05/2018 17:14

Bonjour,
Recette faite aujourd'hui, mais avec 1 sachet de levure au lieu de 5g, pour ne pas gacher. Boules faites avec ma cuillère à glace, cuisson 15 minutes en chaleur tournante 180 °C, et temps de repos respecté (5 min sur la plaque de cuisson sortie du four) = cookies extra dévorés par mrs gourmets à la maison. Croquants à lexterieur et moelleux dedans !

BREE 29/10/2018 13:35

Merci pour votre commentaire que je viens de voir seulement maintenant...
Ces cookies sont incontournable à tester avec des mélanges de chocolat, ou avec des fruits secs aussi .
Bonne journée

herrero 19/03/2018 17:10

Bonjour
ils sont sortis du four il y a environ 1 heure. Ces cookies sont trés bons, mais il ne sont pas moelleux du tout pourtant à leur sortie du four,ils l'étaient encore. Je continus donc à chercher la recette de ses cookies si moelleux que j'adore.

Bree 20/03/2018 07:35

Bonjour
Plusieurs paramètres rentrent en ligne de compte et il faut aussi tenir compte de votre four. Ne pas prolonger la cuisson ils se raffermissent après. Et faire des boules sans trop applatir.
Ne rester pas sur un échec. Ils valent vraiment le coup. Bonne journée

marine 24/09/2015 20:15

réalisé cet après midi, ils ont été dévorés!!!!!!! j'ai fait des gros crunch avec une tablette de chocolat noir et moitié chocolat caramel

Maiwenn 31/03/2015 17:18

Ils sont superbes tes cookies, je me sers au passage ! Bonne soirée, bises !

myhomemadecook By Bree 02/04/2015 22:01

Avec plaisir

Virg 28/03/2015 11:19

Des années que je cherche THE recette!
Ben la voilà!
Testée et approuvée!!!
Merci!!!

myhomemadecook By Bree 30/03/2015 13:55

merci à toi
gros bisous

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