CASSOULET AU COOKEO
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Comment dire, les plats traditionnels restent indémodables.
Cookéo oui encore.
Vous choisirez vous même les viandes que vous souhaitez ajouter dedans. (saucisses de Morteau, palette de porc ........)
J'ai choisi de réhydrater mes lingots blancs. (6 h heures avec le Be Save de chez Demarle au lie de 12 h )
Ma source est ici chez Lili met son grain de sel
500 g de haricots lingots blancs secs
200 g de lardons fumés
2 oignons
3 gousses d'ail
Saucisses fumées
Saucisson à l'ail
Palette de porc
650 ml d'eau
2 cuillères à café de fond de veau
1 petite boite de concentré de tomates
1 boite de pulpe de tomates (taille moyenne)
Sel poivre
Un filet d'huile d'olive
1 Coeur de bouillon volaille de chez Maggi
PREPARATION
METTRE les lingots blancs à réhydrater (tout une nuit, ou avec le Be Save de Demarle 5 heures pour moi)
EPLUCHEZ ET EMINCER l'oignon et l'ail
COUPER les saucisses en grosses rondelles
METTRE le cookeo en mode DORER et AJOUTER un filet d'huile, les oignons les lardons fumées.
LAISSEZ DORER pendant 4 /5 minutes puis ajouter la viande sauf les saucissons à l’ail 5 minutes avant fin de cuisson)
METTRE ensuite la sauce tomate, la tomate en pulpe, les haricots, le coeur de bouillon volaille de chez Maggi.
BIEN remuer puis ajouter les haricots, un cube de bouquet garni, et environ 650 ml d’eau.
REMUER le tout puis mettre sous pression 30 minutes
AJOUTER ensuite les saucissons à l’ail..
Puis REMETTRE environ 5 minutes SOUS PRESSION
Et si vous tentiez un petit passage au four avec du gruyère dessus, rapidement à 180°, une tuerie.
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