FILET MIGNON AUX DEUX MOUTARDES

 4 février 2016
 BREE
 PLATS, COOKEO

Cookeo mon ami a encore frappé .....

Cette appareil est vraiment au top pour les plats cuisinés ....les repas entre amis avec le maintien au chaud.

Je l'utilise de plus en plus le soir ou le week end, c'est un bon investissement que je ne regrette pas du tout, et un bon complément avec mes robots cuiseurs...

Super agréable de ne pas avoir à surveiller en sachant que mon plat sera au top et à bonne température..

J'ai bidouillé la recette que j'ai trouvé sur le net.....pour changer un peu.. LOL

Test à Noêl en maintient au chaud de mon sanglier...(2 h 30 de maintient au chaud...et juste une tuerie)

Bree

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 filet mignon (500 g environ)

1 cuillère à soupe d'huile avec une noix de beurre (ou margarine)

500 g de pomme de terre

1 oignon

100 g de lardons fumées

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

300 ml de fond de veau

1 carré bouquet garni Knorr

1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre

1 brique de 20 cl de crème liquide ou semi épaisse

Sel poivre à ajuster

Préparation :

En mode DORER faire revenir le filet mignon dans un peu d'huile jusque légère coloration.

RESERVER LA VIANDE

AJOUTER ensuite DANS LA CUVE les oignons émincés et les lardons fumées.

COLORER

RAJOUTER la viande, bien remuer.

EMIETTER le carré de bouquet garni Knorr

AJOUTER maintenant les pommes de terre , le fond de veau (300 ml de liquide pour 3 cuillères à café de fond de veau poudre (dans lequel vous aurez dilué la cuillère de fécule de pommes de terre)

MAIS AUSSI les moutardes.

POUR la crème liquide suivez mon conseil je mets la crème liquide ou semi épaisse une fois la cuisson terminée, et quelques minutes en maintient au chaud afin d'éviter qu'elle ne tourne)

(J'ai mis un peu de maïzena car je voulais une sauce qui ne soit pas trop liquide non plus)

PROGRAMMER 15 à 20 minutes en CUISSON RAPIDE

Servir avec du riz cuit à part....Des haricots verts.......ICI avec le reste de ma marmite espagnol.