Velouté de poireaux pommes de terre

Pour se réchauffer, rien de tel qu'une bonne soupe.

 

C'est un classique, mais on ne s'en lasse pas! Et pas besoin d'être une grand mère pour aimer la soupe :)

 

Avec des croutons (fait maison c'est aussi très bon , d'ailleurs il faut que je vous retrouve la recette)

 

Ma source, le blog encuisine.fr

 

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Pour 4 assiettes

  • Cuisson : 25 min
  • Préparation : 5 min
  • Total : 30 min
  •  

Ingrédients :

 

  • 400 g de poireaux
  • 180 g de pommes de terre
  • 1 gros oignon jaune
  • 1000 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 150 g de crème liquide allégée
  • sel
  • poivre
  •  

Préparation

 

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  1.  Laver et éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de 3 cm d'épaisseur environ.
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  3.  Laver et éplucher les poireaux, les couper en tronçons de 5 cm environ et les mettre dans le bol du Thermomix.
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  5.  Eplucher l'oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol.
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  7.  Mixer 5 secondes à vitesse 5.
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  1.  Racler les parois avec la spatule, ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes, les morceaux de pommes de terre.
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  3. Faire chauffer 25 minutes à température Varoma, vitesse mijotage. j'ai mis le panier de cuisson pour éviter éclaboussures.

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  3.  A la sonnerie, mixer pendant 1 minute à vitesse 10 en maintenant le bouchon avec un torchon pour ne pas se brûler.
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  1. Ajouter la crème liquide, le sel et le poivre. Mixer 20 secondes à vitesse 4.
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  3.  Servir aussitôt.
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