Velouté de poireaux pommes de terre

Ingrédients :

• 400 g de poireaux
• 180 g de pommes de terre
• 1 gros oignon jaune
• 1000 g d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 150 g de crème liquide allégée
• sel
• poivre
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Préparation

1.  Laver et éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de 3 cm d'épaisseur environ.
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3.  Laver et éplucher les poireaux, les couper en tronçons de 5 cm environ et les mettre dans le bol du Thermomix.
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5.  Eplucher l'oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol.
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7.  Mixer 5 secondes à vitesse 5.
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9. 

1.  Racler les parois avec la spatule, ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes, les morceaux de pommes de terre.
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3. Faire chauffer 25 minutes à température Varoma, vitesse mijotage. j'ai mis le panier de cuisson pour éviter éclaboussures.

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3.  A la sonnerie, mixer pendant 1 minute à vitesse 10 en maintenant le bouchon avec un torchon pour ne pas se brûler.
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5. 

1. Ajouter la crème liquide, le sel et le poivre. Mixer 20 secondes à vitesse 4.
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3.  Servir aussitôt.
4.