CREME DE CAROTTES
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Il est là le temps des bonnes soupes qui nous réchauffent, de la soupe qui cale notre estomac pour éviter les dérives.
J'ai comme tout le monde goûté de nombreuses soupes en brique, de super marque ou pas, et bien rien n'arrive vraiment à satisfaire mes papilles.
Je fais deux litres de soupe en général, et je n'hésite pas à en congeler dans de petites boites plastiques qui correspondent à un bol.
Ainsi toujours un bol sous le coude.
Voilà, ici on aime les petits croutons à ajouter avant de déguster.
A vous de jouer maintenant.
Bree
PS important : Recette du TM5 DONC ATTENTION réduire les quantités si vous utilisez le TM 31 de 20 %
Informations diététique : Modérément énergétique (40 kcal pour 100 g) la carotte est comme la betterave le légume ayant l'une des plus hautes teneurs en glucides, ce qui explique sa saveur sucrée.
Préparation 10 minutes
Temps Total 30 minutes
minutes
Les ingrédients :
60 g d'échalotes coupées en deux
20 g d'huile
800 g de carottes coupées en morceaux
200 g de pommes de terre coupées en morceaux
500 g d'eau
300 g de lait
1 cuillére à café de sel
poivre selon goût
1 cube de bouillon de légumes (facultatif)
METTRE les échalotes dans le bol et hacher 5 SECONDES /VITESSE 5
RACLER les parois du bol à l'aide de la spatule.
AJOUTER l'huile d'olive et rissoler 3 MINUTES/120°/VITESSE 1 sans le gobelet doseur.
AJOUTER les carottes et les pommes de terre, puis mixer 10 secondes/vitesse 6.
RACLER les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'eau, le lait, le sel le poivre, le bouillon de légumes (ou pas)
et cuire 15 mn/100°/vitesse 1 puis mixer 1 minute/vitesse 10
RECTIFIER ou pas l'assaisonnement et servir chaud.
Avec ou pas une bonne cuillère de crème fraiche.
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