Crème dessert "aux spéculos" façon Danette (Thermomix ou pas))
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Bonjour
ou bonsoir, tout dépend à quel moment vous lirez cette publication.. Je continue la série des presque "Danette", d'ailleurs je me rends compte combien les amateurs et amatrices de crèmes sont nombreux!!
J'ai effectuée une nouvelle "tournée" de crèmes le 21 septembre 12, elles avaient une texture superbe donc j'ai modifié la recette en conséquence, afin d'avoir selon moi THE recette, voila pourquoi je réédite cette recette, afin de vous la faire partager dans cette nouvelle version.
Avec une version aux spéculos, quand on aime on ne compte plus!
Ingrédients
* 1 litre de lait demi écrémé
* 250 gr de spéculos (goût assez prononcé) mettre 160gr
* 70 gr de sucre (ou de la cassonade)
* 60 gr de maïzena (mettre 40 gr texture épaisse)
(mettre 35 g texture onctueuse)
* 20 cl de crème fraiche liquide (15%)
Préparation:
* Mixer les spéculos 8 secondes/ vitesse 6.
* Mettre tous les ingrédients sauf la crème dans le bol et mixer 10 secondes/ vitesse 4
* Programmer 10 à 12 minutes/ 90°/ vitesse 3. (l'idéal est d'utiliser du lait à température ambiante et la mettre 10 mn )
La texture épaissie en refroidissant
* A la fin de la sonnerie, ajouter la crème et mixer 10 secondes/ vitesse 5.
Verser dans des pots ici, j’ai rempli 10 pots de ma yaourtière) les mettre au frais quand le mélange seras bien refroidi
Sans thermomix c'est simple aussi.
Prendre les biscuits, les mettre dans un blender et mixé.
Ajouter le reste des ingrédients( sauf la créme liquide), re mixé à nouveau.
Mettre cette préparation dans une casserole, laissez épaissir doucement à feu doux.
Une fois la texture souhaitée atteinte, retirer du feu, ajoutez la créme fraiche liquide et mélanger vigoureusement.
Verser dans des pots, et une fois le complet refroidissement atteint, mettre au réfrigérateur.
Bonne dégustation .
Source les petites créas de Jo
Un rappel de celles que vous trouverez ici
la version choco alors un clic
la version vanille alors un clic
la version cappuccino vanille alors un clic
la version carambar alors un clic
Et dites moi celle qui est votre coup de coeur