Soupe aux pommes de terre

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Cette recette est issu du livre des soupes de thermomix, j'aime l'alliance du velouté et des morceaux de légumes .

 

Quand le temps redevient maussade, pour moi la soupe s'impose.

 

Elle réchauffe les corps, et rempli les estomacs. Alors bonne soupe. Attention , l'essayer c'est l'adopter. Et avec une saucisse de Strasbourg coupé en rondelles vous aurez un plat complet, avec du bacon cuit dans une poêle vous aurez un autre côté croquant

 

 

A bientôt

 

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Pour 4 personnes

 

1 carotte (80 a 100 g )


400g de pommes de terre


Un peu de céleri branche (pas mis j’aime pas)


1 poireau


500g d'eau


50 g d'oignon


20 g de beurre


2 cubes de bouillon de volaille


40g de crème fraiche épaisse


1 c a c de sel


Poivre


 

 


Préparation au Thermomix 


 

Coupez la carotte, 100g de pomme de terre et le céleri (si vous le mettez) en petits dés et les mettre dans le panier cuisson

 

Coupez 50 g du vert de poireau en fines rondelles et les ajoutez dans le panier cuisson


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versez l'eau dans le bol , mettez le panier de cuisson dans le bol et cuire

 

14 mn varoma vit 1 

 

à la sonnerie retirez le panier et réservez le bouillon dans un récipient


 

Dans le bol vide ajoutez l'oignon coupé en 2 et le reste du poireau coupé en tronçons


Mixez 5 s vit 5 


Raclez les parois du bol avec la spatule ajoutez le beurre


Réglez 3mn varoma/ vit mijotage 


Ajoutez ensuite le reste des pommes de terre coupées en gros morceaux, les cubes de bouillon de

légumes et 600g du bouillon réservé ( rajoutez un peu d'eau si vous n'en avez pas assez )


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Cuisson 18 mn /100°/ sens inverse vit 1 


à l'arrêt de la minuterie ajoutez la crème, du sel et du poivre


Mixez 30s vit 5 


Ajoutez ensuite les légumes du panier


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réglez 2 mn 100° sens inverse vit 2 


 

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Préparation sans thermomix 

 


Vous pouvez mixez tous les légumes ou alors

 

Coupez tous les légumes en petits dés


Dans une cocotte faites fondre le beurre ajoutez l'oignon en morceau et faites revenir quelques minutes ajoutez tous les légumes, l’eau, les cubes de bouillon de légumes. Garder quelques légumes en petits morceaux et mixer le reste pour avoir un velouté


Cuisson environ 25 à 30 minutes

 

 

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Nathalie 02/11/2014 00:04

Bonjour,

j'aime beaucoup cette recette, je dois avouer que je ne me lasse pas de la faire et que ça change des veloutés.

myhomemadecook By Bree 02/11/2014 09:00


Bonjour, c'est aussi une de mes soupes préférées avec celle aux potirons.. Bon dimanche et bonne soupe. Bree


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