Saumon en feuille de brick et courgettes

  Tiens tiens il semblerais que le début de mon article est disparu, lors de la publication!! donc vite, je rends à césar ce qui lui appartiens!! Cette recette a été une découverte, je n'avais jamais utilisé de feuilles de brick!! cette recette je l'ai déniché grâce à Aurélie (Une super collègue de travail, que j'ai rendu addict au site de recettes approuvées) et bien un pur délice ! (je lui ai mis un 20 !!) avec ce coté craquant de la brick............... Pour info s'il vous en reste, les faire réchauffer quelques minutes au four... Allez allez on file en cuisine ..

bonne dégustation

Bree

Suite aux commentaires, les quantités représentent environ 4 personnes en fanction de la quantité de garniture que vous mettrez dans votre papillote.. MERCI pour les commentaires qui permettent à tous de bien réaliser cette recette.

Ingrédients 

• Feuille de brick (1 à deux feuilles par papillote) 
• pavé de saumon ou de cabillaud (ici saumon)(1 par personne)
• 3 tomates
• 3 courgettes
• 1 gros oignon
• crème fraiche (une cuillère à soupe bombée par papillote)
• sel, poivre et basilic
• de l'aneth déshydraté (ajout fait par moi)

Préparation 

Couper les courgettes en petit dès et les faire dorer 15min avec les oignons jusqu’a ce que le tout soit fondant

Sur une feuille de brick déposer un pavé de saumon ou de cabillaud au centre.

Mettre dessus deux ou trois rondelles de tomates, et du mélange courgettes/oignons (Jai fait revenir le tout)

Mettre dessus une cuillère  à soupe de crème fraiche épaisse et un peu de crème fraiche liquide si vous voulez un aspect plus liquide.

Saler, poivrez et mettre une bonne pincée de basilic, ou d’aneth

Bien les fermer pour éviter que la garniture ne se sauve

Mettre au four une quinzaine de minutes à 200°jusqu'à ce que les feuilles de brick soient un peu bruni (donc croustillantes)

Je pense tester également avec de la ratatouille.

une suggestion d'aurélie :

 S'il vous reste un peu de mélange courgettes/oignons, vous pouvez en mettre dans une feuille de brick pour faire un samousas c'est extra! »

Saumon, brick, courgettes