Poireaux sauce moutarde au Thermomix ou pas

 

 

395818_4066237825934_1141700215_n.jpg

 

 

      Allez ce soir je suis raisonnable !!!!   on mange léger ou presque.

 


Rajouter des pommes de terre cuites à la vapeur, un poisson, une tranche de jambon et voilà un repas léger, idéal pour un soir.

 

Et puis comme à chaque rentrée ou au premier de l'an on prends de bonnes résolutions!

 

Bonne appétit

 

Compter  15 mn de préparation + une cuisson de 40 mn chez moi car pas mal de poireaux

 


 

 

gifs pour mes recettesIngrédients :

500 gr d'eau


2 feuilles de laurier


20 Grains de poivre


4 poireaux


30 gr de beurre


20 gr de farine ou de fécule


230 gr de lait 130 gr de créme fraiche épaisse


30 gr de moutarde 1 cuillére à soupe de jus de citron


1 pincée de sel


1 pincée de sucre

 

 

cuisine-mobiliers-couverts-00017Préparation

 

 

Mettre l'eau dans le bol, avec les feuilles de laurier et les grains de poivre.

 


P1130426.JPG

 

Laver les poireaux, les couper en troncons de 5 cm et les mettre dans le varoma (pour cuisson vapeur, vous pouvez utilisé votre cocotte minute)

 

 

P1130428.JPG

 

 

Poser le varoma sur le bol et régler  20 à 25 mn (selon la grosseur du poireaux) ici plutot 35 mn à une température VAROMA vitesse mijotage.

 

réserver les poireaux au chaud.

 

Vider le bol, et régler 30 secondes à 100° vitesse 3

 

Ajouter la farine, régler 1 min à 100° vitesse 2


Mettre le lait et la créme fraiche

 

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la moutarde, le sel, le jus de citron et le sucre et mixer 20 sec à vitesse 3

 

Verser la sauce sur les poireaux et servir aussitôt. (en quantité de sauce sa donne un grand bol )

 

P1130433.JPG

 

Une idée  : Ajouter 600 gr de pommes de terre en morceaux dans le panier de cuisson, et ceci pendant la cuisson des poireaux, ainsi vous obtenez un repas léger pour 2 ou trois personnes.

 

 P1130429.JPG




P1130438.JPG

 

Source  livre "A table avec thermomix"

 


Pour une version sans thermomix

 

 

cuisson des légumes environ 20 mn à l'autocuiseur, et effectuer un roux avec le beurre ajouter la farine, ajouter le lait, faire chauffer en mélangeant une fois la texture atteinte, mettre la creme fraiche, la moutarde le citron bien remuer.

 


Servir aussitôt

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Minoux 04/09/2012 22:21

pour l'avoir déjà réalisée, je confirme c'est un délice !
Bonne soirée
Minoux

myhomemadecook By Bree 05/09/2012 09:50



merci Minoux, avec cette sauce la cuisine vapeur a du gout, mais bien sur il ne faut pas abuser de la sauce


Bonne journée


Bree



Personnaly © 2014 -  Hébergé par Overblog