Croquettes de poisson

Une recette très simple à réaliser, et des croquettes de poisson très bonnes, elles valent selon moi largement celles que l'on trouve en commerce, et je sais au moins ce qu'il y a dedans.. Une façon agréable de manger du poisson autant pour les petits que pour les grands !

 

J'ai trouvé cette recette sur le site "la main à la pâte", un site super joli, je vais y faire un tour régulièrement car ces recettes sont top, et les photos superbes, bravo !

Bree

 

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Ingrédients

 

- 200g de cabillaud ou autre poisson

- 1 oeuf

- 1 cc de Maïzena

- du persil

- 1 gousse d'ail

- de la chapelure

- un peu d'huile

- sel et poivre

 


 

Mixez le persil  et l'ail dans le bol du robot, raclez les parois. Ajoutez le poisson, l'oeuf, la Maïzena, le sel et le poivre. Mixez finement la préparation.

 

Versez la chapelure dans une assiette creuse. Prendre un peu de préparation dans la paume de la main et aplatissez la. Roulez la dans la chapelure et faire de même jusqu'à épuisement de la préparation au poisson.

 

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites dorer les croquettes à feux doux quelques minutes de chaque côté.

 

Avec le thermomix


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Mixer le persil (je n'en avais pas alors j'ai mis un mélange d'épices secret aromes de knorr) et l'ail 5 secondes / VITESSE 5, racler le bol.


Ajouter le poisson, que j'ai coupé en morceaux, l'oeuf, la maizena, le sel, le poivre.

Mixer 5 secondes/VITESSE 5


Versez la chapelure dans une assiette creuse. Prendre un peu de préparation dans la paume de la main et aplatissez la.

J'ai fait des batonnets.


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Roulez la dans la chapelure et faire de même jusqu'à épuisement de la préparation au poisson.

 

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites dorer les croquettes à feux doux quelques minutes de chaque côté.

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imprimante 08

 



 


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