Confiture d'abricots

Oui je sais vous allez dire, encore le thermomix , mais la c'est vrai que le thermomix rends la confection de la confiture un vrai jeu d'enfants, alors j'ose une fois de plus afficher ma passion de cuisiné avec ce super ROBOT culinaire.

Une recherche rapide sur le net, et j'ai déjà trouvé une recette à tester, après l'avoir légèrement modifié, voila ce que cela donne............ Le résultat donne une confiture pas trop sucré, d'une jolie couleur, et surtout délicieuse.

Ingrédients 

500 g d'abricots bien mûrs

420 g de  sucre à confiture

Mettre les abricots coupés en deux et dénoyautes dans le bol du Thermomix avec le sucre à confiture et cuire 17 minutes /100 degrés/ fonction sens inverse ....... La fonction sens inverse permet de garder des morceaux de fruits

A l'arrêt de la cuisson retirer l'écume et mélanger

Mettre dans des  pots stérilisés à l'eau bouillante, et les retourner pour permettre de faire le vide et laisser 24 h

si vous souhaiter ne pas avoir de morceaux faite comme  suis ,de cette façon 

Après avoir mis vos abricots dans le bol les mixer 5 à 10  secondes à vitesse 2  faites un premier essai pour avoir la texture qui vous convient,

puis rajouter le sucre et effectuer la cuisson comme ci dessus ,à l'issue de cette cuisson mélanger

Astuce pour mettre moins de sucre :

500 gr de fruits et 280 gr de sucre et une cuillère à café d'agar agar (gélifiant naturel)