Carolines au jambon

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Pour nous enfants, chez moi ces carolines étaient notre petite douceur. Achetées par notre maman à la charcuterie. Une petite recherche et , j'ai trouvé mon bonheur!

 

Le blog de tata gateau est super allez y faire un tour.


Elles font parties des souvenirs gustatifs de mon enfance.


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gifs pour mes recettes Ingrédients de la pâte à chou

 

160g de beurre


240g de farine


300g d 'eau


6 œufs


150g de gruyère


sel, poivre


 

Pour la béchamel :

  

60g de farine


40g de beurre


500g de lait ( 1/2 litre )


sel

 


Pour le reste de la garniture


2 tranches de jambon ou dés de jambon pour moi (150gr)

250 g de champignons de paris frais ou 1 petite boite (facultative)


 

  cuisine-mobiliers-casseroles-00015Au thermomix

 

 

Préchauffez le four th 6/7 (180 °)  environ 10 min

 

 


Préparation de votre pâte à chou:

 



Mettre dans le bol de votre thermomix, le beurre, le sel, le poivre et l'eau.


Mettre 5 mn /100°/vitesse 1, ajoutez ensuite la farine, et mixez 1 mn30/vitesse3


Laissez le bol ouvert quelques minutes poour refroidir la préparation.


Ajoutez les oeufs un à un toutes les 15 secondes par le trou du couvercle en marche à vitesse 5. Et laissez tourner 30 secondes aprés l'insertion du dernier oeuf.


Remplissez les empreintes de pate à chou, lissez un peu le dessus en trempant les doigts dans un peu d'eau ajoutez un peu de gruyère dessus sans en mettre trop.

 


Cuisson 30 mn environ th 6/7 en laissant la porte du four légèrement entrouverte

 


Pendant la cuisson,


 


 

 

Faire  la béchamel (cf sauce)


Ajoutez les champignons. Moi, je n'en ai pas mis car mon fils n'aime pas. Puis, ajoutez le jambon coupé en dés.

Salez, poivrez à votre goût.

Mettre 5 secondes sens inverse vitesse 2

 

 


 

 

  Une fois la cuisson de la pâte à chou dans les empreintes terminée, laissez un peu refroidir.


Découpez le dessus légèrement.


Remplissez les éclairs de béchamel. Remettez le tout dans le moule. J'ai mis un peu de gruyère râpé à l'intérieur. Remettez au four quelques minutes et dégustez !


 

CAROLINES AUX JAMBONsigle imprimezOn clique et on imprime la recette

 


Avec une salade ça sera DE-LI-CIEUX ! 

 

 

 

merci-commentaires.gif

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lolo 26/11/2012 07:56

Recette faite en entrée ce week-end, avec une petite salade composée. Tout le monde a adorée.Je referai sans hesiter. Bravo bree

myhomemadecook By Bree 26/11/2012 23:26


Merci beaucoup à toi pour ces gentils compliments bonne soirée Bree


muller christelle 14/11/2012 16:50

pfff zut j'la trouve pas sur le site demarle !! :( p'têt ils ne la font plus....dommmmmaaaaaaagggggeee :(

myhomemadecook By Bree 16/11/2012 05:59


Si si tu dois pouvoir la trouver cette plaque je pense pas qu'il l'ai arrêté..bonne journée Bree


Muller christelle 14/11/2012 15:00

coucou !!! dis moi c'est quoi ta plaque à empreintes ?? merciiii

myhomemadecook By Bree 14/11/2012 15:42



Bonjour christelle, j'utilise la plauqe de chez flexipan demarles, c'est une plaque ou il y a des petits trou elle est super aussi pour faire les pains au  lait. Bonne fin d'aprés midi Bree



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