sauce béchamelle

Combien de temps pour réalisé votre sauce béchamelle?? Avant souvent galère car trop ou pas assez ceci ou cela!! et alors momixie (petit nom donné à mon robot) je la réalise en ......12 minutes me voila avec un demi litre de béchamelle

INGREDIENTS

40 gr de beurre

40 gr de farine t55

500 gr de lait

Une demi cuillère à café de sel

Une pincée de noix de muscade

Poivre selon votre gout

Mettre 40 gr de beurre ou margarine dans le bol... Programmer 3 mn /100 Degrés/ Vitesse 1 

Ensuite y rajouter 40 gramme de farine et de nouveau. Programmer 3mn/100 Degrés vitesse 1 Ce qui vas permettre de faire le roux de la sauce..

Ensuite mettre le reste des ingrédients dans le bol et programmer 6 mn /90 degrés/vitesse 4 

Variantes possible

Avec du gruyère pour une sauce Mornay, avec de la sauce tomate  ce qui donne une sauce aurore me semble t il   etc... 

Ce soir j'ai utilisé cette béchamelle pour nappé un bon plat de gratin de chou fleur sans souci de quantité.. Je sais ce n'est guère un plat d'été mais ici je dirais qu’on n’a pas vraiment un temps de saison...Espérons que cela s'améliore un peu (égoïste que je suis car je vais bientôt être en congés) 

Source : le livre "A table avec thermomix"