Pâtes sauce courgette et crevettes au citron

Une recette pour épater vos amis.

Elle en impose visuellement, et elle a su en plus conquérir nos palais.

Comme on l'entends souvent "Une tuerie"

Alors on file en cuisine très rapidement.

A très bientôt les Homesmades 

Bree

Conseils : Garder les carcasses de vos crevettes quand vous en mangez, direction congel et vous en aurez sous la main)

Ma Source : cuisine rapide de chez Vorwek

Ingrédients :

Pour 4 personnes 

Préparation : 7 minutes 

1 citron jaune, zeste et jus

30 à 40 g de parmesan ou de gruyère coupé en morceaux.

250 g de crevettes roses (ou des gambas recette initial)

1200 g d'eau

1 cube de bouillon de légumes

2 cuillère à café de sel, à ajuster selon vos goûts.

350 g de courgettes coupées en rondelles.

2 gousses d'ail

200 g de pâtes voir 300 g de pâtes fraiches

De la ciboulette ciselée

De l'aneth ciselé (pas mis)

2 pincées de poivre à ajuster selon vos goûts.

Préparation : 

ZESTER  et presser le citron.

METTRE le zeste dans le bol et réserver le jus. (le zeste seras ensuite mélanger au parmesan) AJOUTER le parmesan et râper 10 secondes/vitesse 8.

RESERVER le tout dans un récipient.

DECORTIQUER les crevettes (ou gambas)

METTRE les crevettes dans le varoma , et les arroser de jus de citron

(Sur l'étage supérieur au final c'est mieux si vous utilisez des crevettes)

METTRE les carapaces dans le bol.

 AJOUTER l'eau, le cube de bouillon de légumes dans le bol.

METTRE le varoma en place.

AJOUTER les courgettes et les gousses d'ail dans varoma) 

ATTENTION IMPORTANT  (si gambas on laisse 15 minutes si crevettes on les faire alors juste réchauffer alors on les mets  juste dans les 5  dernières minutes  pour éviter qu’elles ne soient caoutchouteuse) cuire à la vapeur 15 minutes / VAROMA/vitesse 1.

J'espère être assez clair

RETIRER le varoma et réserver.

RETIRER le varoma et réserver.

INSERER le gobelet doseur et mixer 10 secondes / vitesse 8.

FILTRER me jus de cuisson au-dessus d'un récipient à l'aide du panier cuisson. 

RINCER le bol.

REMETTRE le jus de cuisson dans le bol.

AJOUTEZ les pâtes et cuire le temps indiqué sur le paquet/100°/SENS INVERSE/vitesse 1

EGOUTTEZ les pâtes en veillant à conserver 100 g d'eau de cuisson.

TRANSVASEZ les pâtes dans un plat de service et maintenir au chaud.

REMETTRE 100 g d'eau de cuisson dans le bol, AJOUTER la moitié des courgettes, les gousses d'ail et la crème fraîche, la ciboulette et l'aneth (pas mis)

Et mixer alors 20 secondes /vitesse 8

AJOUTER le poivre et chauffer 2 mn/90°/vitesse 1.

NAPPER les pâtes de cette sauce, ajouter les gambas (crevettes chez moi), et le reste de courgettes, puis parsemer du mélange parmesan/Zeste de citron.

Servir de suite 

Bon appétit

En résumé 

Pour imprimer la recette juste un clic sur le pdf.

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