Spaghettis gourmandes façon "bressane"

J'ai découvert cette recette qui m'as fait envie tout de suite, alors vite en cuisine.

Pour des pâtes gourmandes, c’est ici qu’il faut  venir, et surtout tester cette recette, sa change des  pâte à la carbonara, et pour les amateurs de fromage c'est Fabuleux  par contre pour le cholestérol, alors le lendemain léger léger!!

Ingrédients

- 250 g de Bresse Bleu

- 400 g de tagliatelles ou de spaghettis ici

- 250 g 200 g de lardons fumés

- 2 cuil. à soupe de crème fraîche

- 4 jaunes d’œufs, dans leur coquille (elles doivent être très propres)

- sel, poivre 

1 morceau de margarine (facultatif)(pour cuisson des lardons)

Préparation

Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée  suivant les instructions de l’emballage.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen. Mettre un peu de margarine sauf si vous avez une super poêle, 

Ajoutez-y les lardons, faites-les suer 3 min, puis égouttez-les sur du papier absorbant? PUIS  remettez-les dans la poêle.

Ajoutez la crème et le Bresse Bleu coupé en cubes, faites fondre quelques minutes, en mélangeant réguliérement.

Egouttez les pâtes, puis répartissez-les dans les assiettes de service.

  Déposer sur les  pâtes,  une belle louche du contenu de la sauteuse.

Déposez un jaune d’œuf sur chaque assiette, dans sa coquille ( pour faire joli)

  Servez immédiatement .

  A chacun de verser son jaune d’œuf sur ses pâtes, et de mélanger immédiatement pour lier la sauce.

Pour faire joli

Ajoutez une touche de vert et de fraîcheur en ciselant un peu de ciboulette sur chaque assiette, au moment de servir.

La source est ici 

Mots clés

pâte, fromage, facile