Riz au lait au thermomix façon Vany

  • myhomemadecook By Bree
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Cette après midi, envie d'une douceur toute simple, un petit dessert de mon enfance... Un moment de nostalgie face au décès récent de ma grand mère, qui nous a rappelé que la vie n'est pas sans fin...Construire des souvenirs avec les personnes que l'on aime.

 

J'avais déjà fait du riz au lait, mais le résultat ne m'avais pas satisfaite, le riz n'était pas assez cuit, et trop compact, j'ai donc écouté les conseils de Vany ma copinaute blogueuse de chez "aux délices de Vany", j'ai bien rincé mon riz avant cuisson, j'ai modifié la quantité de riz et allongé légèrement la cuisson...vous pourrez mettre un fond de caramel, de chocolat liquide, de compote, de confiture.....

 


Faites des essais pour la quantité de riz, à vous de trouver la texture qui vous plait.

 

riz-au-lait-cremeux.jpg

 

 

Pour 6 pots :

- 125 g de riz rond pour dessert pour moi 95 g
- 700 g de lait 1/2 écrémé
- 70 g de sucre semoule
- 1 oeuf
  1 c à café de vanille liquide

Préparation : 


Rincer le riz, cela permettra une meilleure cuisson


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Versez le lait dans le bol du thermomix.


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Ajoutez le parfum choisi, ici ( 1 cuillère à café de vanille) 1/2 cc de canelle en poudre
Programmez 6 minutes à 100°/vitesse 1.  si votre lait sort du frigo rajouter une à deux minutes

Ajoutez le riz, le sucre et réglez 28 minutes/90°/fonction sens inverse/vitesse 2 sans le gobelet. Goûter et rallonger si besoin la cuisson.. Si ça gicle un peu, placez le panier cuisson sur le dessus.

P1160105

En fin de cuisson Ajoutez l'oeuf fouetté sans arrêter l'appareil 5 secondes/vitesse 2.


P1160111.JPGP1160128.JPG
Etape facultative


Mixez 10 secondes/vitesse 3 en ôtant la fonction sens inverse . A vous de voir si vous préférez conserver les grains de riz entiers ou légèrement réduits en morceaux pour une consistance plus crémeuse. Je ne l'ai pas fait
Programmez 2 minutes/90°/fonction sens inverse/vitesse 2.

P1160130.JPG

 

imprimante 08

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mamounettecuisine 13/03/2013 08:24

J'en est fais un hier et il est encore trop compact a mon goût.

myhomemadecook By Bree 13/03/2013 21:39



Réduit encore quantité riz sa vas venir! bises bree



marina 11/02/2013 08:20

C'est bon mais trop compact et épais pas crémeux chez moi j'y ai mis 120g de riz :/ Du coup j'ai ajouté du yaourt brassée en dernière étape.
Sinon j'ai trouvé que ça manque de sucre.
J'ai du mal à faire du riz au lait au thermomix

myhomemadecook By Bree 11/02/2013 17:42



Coucou Marina, tu aurais du faire comme moi et diminuer plus la quantité de riz, j'ai mis comme indiqué dans la recette 95 g, j'essaierais avec 100 g, augmente la quantité de sucre..


J'espère que tu trouveras ton dosage idéal, ne reste pas sur un échec.


Bises Bree



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