Pain de saumon

Bonjour,

  L'ambiance des fêtes est toujours là, on réfléchit déjà à ce qu'il faudra préparer pour le nouvel an, alors je vous fais partager cette entrée, réalisée à mon menu de Noël.

Une bonne entrée, pour un repas qui sera toujours trop copieux!! Et puis j'ai toujours peur de ne pas en faire assez .

Alors là, cette recette sera pour facilement 6 personnes.

C'est frais, léger, et surtout  facile à faire, alors que demander de plus.

J'ai accompagné ce plat de crudités.

Ingrédients :

480 gr saumon frais (soit environ 4 X120gr)

6 œufs

4 échalotes

400 gr fromage blanc 20%

2 cc concentré tomate

30 gr crème fraîche épaisse

2 cs moutarde

6 brins d'aneth frais

2 pincées de sel

2 pincées de piment (pas mis)

Préchauffer le four à 180°

Emietter le saumon préalablement cuit à la vapeur pour moi (environ 20 mn)

Mettre les échalotes épluchées et l'aneth (je n'en avais pas) dans le bol du robot et mixer 5 sec vitesse 7

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et mixer de nouveau 5 sec vitesse 7

Ajouter tous les autres ingrédients et mixer 30 sec à vitesse 4

Beurrer un moule à cake (là j'ai mis moule étoile, mais c'est mieux dans moule à cake, l'ayant fait deux fois, le cake done un rendu moins tassé) et y verser la préparation au saumon.

Pour éviter qu'une croûte ne se forme sur le dessus, couvrir le moule de papier aluminium beurré

Ici le lendemain, les restes de pain de saumon coupées en tranches..

Cuire 1 heure et 15 min avant la fin, enlever le papier aluminium afin de dorer le pain de saumon - la lame du couteau doit ressortir sèche

Laisser tiédir avant de démouler sur un plat de service - servir accompagné de crevettes fraîches, tomates cerises, salade.. Trés bien  avec une rondelle de citron. Un peu de mayonnaise, de sauce tomate....

Source le livre à table avec thermomix

Pensez à me laisser vos commentaires concernant vos essais, cela permet à chacun d'entres nous, de voir vos opinions face aux recettes..

Si vous changez quelques choses à mes recettes, faites le moi savoir.

Bonne journée

Bree