Madeleines Espagnole au pépites de chocolat et crème

Une recette qui vient du blog "la main à la pâte", qui ne connait pas ce blog, il est un délice pour les yeux, et les recettes sont top, bravo pour ce travail magnifique..

Je n'avais pas de citron , donc je n'en ai pas mis, j'ai ajouté des pépites de chocolat.

Les images parlent ! faites hier et déjà avalés.. Elles sont trés moelleuses en bouche, et accompagneront facilement le goûter des enfants, ou votre café.

Ingrédients

- 175g de farine

- 125g d'huile

- 50g de crème fraiche 

- 2 oeufs

- 125g de sucre

- le zeste d'un citron(je n'en avais pas)

- 25 g de pépites de chocolat (rajouté par moi)

- 1 demi sachet de levure chimique

J'ai réalisée la méthode avec  le thermomix, mais vous pouvez évidemment faire sans..

En version avec  thermomix :

Mettre le fouet dans le bol, ajoutez les oeufs et le sucre et programmez 7 min/ 37°/ vit 3. Programmez ensuite à nouveau 7 min/ vit 3 sans température.

Ajoutez l'huile et la crème et programmez 3 min/ vit 2.

Enlevez le fouet.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez 5 sec/ vit 6. (par contre si vous ajoutez les pépites de chocolat, pensez à mettre la fonction sens inverse, je l'avais oublié !!)

Laissez reposer la pâte dans le bol pendant 10 minutes.

Mettre des caissettes en papier pour moi  dans des empreintes à muffins, (6 pour moi et 3 petits moules à cupcake) versez la pâte dedans en les remplissant aux 3/4.

Préchauffez le four à 230° pendant 10 minutes puis baissez la température à 210° et enfournez pour 15 minutes (toujours selon votre four). Laissez refroidir sur une grille.

En version traditionnelle : 

Cassez les eoufs dans un saladier et fouettez les au batteur électrique avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la crème, l'huile, le zeste de citron. Tamisez la farine avec la levure et ajoutez les délicatement au mélange précédent en remuant avec une spatule. Laissez me mélange reposer 10 minutes.