Cookies

Bonjour,

j’ai trouvé cette recette sur le site « recette américaine ».

Au vu des quantitées de farine, j’ai juste utilisé mon robot Thermomix pour le mélange des deux sucres,  du beurre des œufs, du sel, et de la vanille, afin d’obtenir une pâte lisse.

Vous pourrez donc réaliser cette recette de manière tradictionnelle.

Ensuite, j’ai utilisé mon kitchen- aid pour le mélange avec la farine. Si vous avez un autre robot, faites la préparation du mélange en premier, puis rajouter la farine, prélablement mise dans un saladier.

Pour les pépites, j’ai haché du chocolat à la main car sa me permet d’avoir des pépites de toutes les tailles. Et puis, je trouve qu’il y a un peu d’abus au niveau du prix de ces petites merveilles dans le commerce!

Il faut un peu de patience mais le résultat en vaut la peine.

Pour la conservation, l’idéal c’est une boite en fer. Ils y resteront facilement une semaine, mais j’ai un doute s’il y a comme ici, de nombreux gourmands!  

Ingrédients

530 grammes de farine

1 demi-cuillère à café de levure chimique

250 grammes de beurre

125 grammes de sucre blanc (ne mettez que 50 g si vous trouvez les cookies trop sucrés)

250 grammes de sucre roux

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à café d'extrait de vanille ou du sucre vanillé

2 œufs de taille moyenne

300 grammes de pépites de chocolat

Préparation de la pâte à cookies :

Faire préchauffer le four à 180 ° th 6

Mélangez la farine, et la levure chimique dans un bol.

Mélangez les deux sucres et le beurre dans un autre bol avec un batteur électrique.

Vous devriez obtenir une pâte lisse.

Ajoutez les deux œufs, la demi-cuillère de sel ainsi que la vanille.

Continuez de mixer pendant une minute à peu près.

Ajoutez le contenu du bol avec la farine et la levure chimique.

Mélangez le tout et Ajoutez les pépites de chocolat.

Déposez de la pâte à cookie sur la plaque de cuisson :

Il faut mettre du papier non adhésif sur la plaque.

Avec une cuillère à soupe, prendre de la pâte et la déposer en boule sur la plaque, en laissant environ 2 centimètres d'espace entre chaque boule

La cuisson :

Faire cuire jusqu'à ce que les bords du cookie soient dorés, en faisant attention à ce que le milieu soit toujours un peu mou (environ 8 à 10 minutes) .

Il faut vraiment faire attention au temps! Car à la sorti du four ils continueront leur cuisson.

Sortir les cookies du four,  et les laisser sur la plaque de cuisson pendant 2 minutes hors du four.

Ensuite...

Les retirer de la plaque et les laisser refroidir à l'air libre sur une grille.

Cette recette m'as permis d'en réaliser une grosse quantité d'un coup.

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