Pain pita

  • myhomemadecook By Bree
  • BOULANGERIE
Pain pita

La boulange..... Ou comment faire avec presque rien des choses fabuleuses... Alors je teste, je façonne.... Et j’apprécie.

 

Quoi que si je pouvais changer mon four.... Je pense que le résultat serais encore meilleur quand à mes cuissons parfois chaotique concernant les températures de cuisson..

 

Allez faites travailler vos méninges et trouver la recette qui mettra pour vous en valeur, ce petit pain Pita.

 

Les beaux jours qui reviennent enfin, nous donne envie de saisir le panier à pic nique, à monter dans la voiture avec un vieux plaid qui serviras de nappe.... Ou tout simplement à franchir le pas de la terrasse pour y flâner doucement..

 

Bonne dégustation les Homesmades.

 

Ma source : le blog CHIC CHIC CHOCOLAT

Pain pita
Pain pita

Ingrédients :

 

250 g de farine t55
160 ml d'eau
1 cs d'huile d'olive
1cc rase de sel
1cc de levure de boulanger ou un demi cube de levure fraiche

 

Préparation :

 

Dans le bol du Thermomix, mettre l'eau, l'huile d'olive et la levure.

 Faire chauffer à 37°C.
 

 

Pain pita

AJOUTER la farine et le sel.

PETRIR pendant 3 minutes puis, laisser lever pendant 1 heure.


 

Pain pita

DEBARASSER  la pâte sur le plan de travail fariné et la souper en 6 morceaux.


APlatir  chaque morceau avec la paume de la main puis les laisser reposer 15 à 30 minutes couvertes d'un film.

Au bout de ce temps, ETALER  les pitas en une forme ovale à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur de 5 mm.
 

Pain pita
Pain pita

Bien fariner et LAISSER lever pendant 30 minutes.

PRECHAUFFER  le four à 250°C  EN CHALEUR STATIQUE

GLISSER  une plaque à l'intérieur. .

 

Au bout de 15minutes de levée, préchauffez votre four à 230°chaleur statique, EN LAISSANT UNE PLAQUE EN MÉTAL DEDANS.

 

Le four une fois à bonne température, la plaque à l'intérieur également auras fait le plein de chaleur, vous pouvez alors étaler les boules à l'aide d'un rouleau.

 

A l'aide d'une spatule, DISPOSER  les pitas directement sur la plaque chaude OU sur une feuille de papier sulfurisé., et laissez CUIRE 5 minutes maxi chez moi. Elles doivent rester assez pâle.

 

Le fait de les mettre sur les plaques feront la magie de la levée dans le four.

 
Pain pita

Il n'y a plus qu'à garnir maintenant.

 

Je choisi la version pan Bagat.

Garniture:

(suggestion)

 

1 boite de thon ou de miettes de thon

4 œufs durs

2 tomates olives salade

huile d'olive vinaigre balsamique sel poivre

Ouvrir les pitas et les garnir généreusement.

 

Assaisonner de vinaigrette et déguster sans attendre.

C'est top !

Pain pita
Pain pita

Je pense qu'une version kebab serais pas mal non plus.

 

Note à moi même :

 

Ne  faire  que 3 ou 4 Pitas la prochaine fois au lieu de 6...

 

Pour pouvoir les garnir plus copieusement :)

J’ai trouvé sur le blog de "C'est ma fournée " quelques précieux conseils sur le pain Pita que je vous livre après en avoir fait la lecture....

 

Je vous les retransmets car je me suis dit qu'ils pourraient à leur tour vous rendre service comme à moi.

 

Conseils et astuces :

 

 Plus vous étalerez finement les pitas, plus elles seront craquantes et légères.

 

 Si vous les étalez de façon trop épaisse, cela donnera des pitas plus moelleuses, mais plus lourdes car elles ressembleront plus à du pain.

 

-Les pitas se congèlent très bien. Il vous suffira ensuite de les passer à four doux quelques instants avant de les servir.

 

 

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nawal cuisine 15/06/2015 16:43

hmm sympa ton pain, découvre et abonne toi à mes recettes ;) http://lestrucsetgourmandisesdetatawel.over-blog.com/

BREE 15/06/2015 16:47

Je file regarder ce qui ce passe chez toi. :)

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