Ma source : Espaces recettes
Pour 6 personnes
100 g d'eau
100 g de lait
350 g de farine
10 g levure boulangère sèche, (1 sachet)
1/2 c. à café rase sel
1/2 oignon
100 g lardons
1/2 petite buche de chèvre
un sachet de gruyère râpé (70 g) facultatif
Mettre dans le bol du thermomix l'eau, la levure et 10 g de lait.
Faites tourner à 37°/ 1mn 30/vitesse 2.
Puis ajouter la farine et le sel et pendant 2 mn pétrir/fonction épi.
Au bout d'1 mn, ajouter par l'orifice les 90 g de lait restants.
Mettre votre pâte dans un saladier fariné recouvert d'un linge propre et laisser gonfler pendant 1 heure
Etaler votre pâte au rouleau, l'inciser de quelques coups de couteau et déposer dessus vos lardons, l'oignon émincé et les petites tranches de chèvre. Un peu de gruyé ré rapé..... Un filet d'huile d'olive et direction le four.
Cuire 20 mn à 200°.
Attention à chaque four ces petits caprices, alors pour la première fois vous devrez surveillez votre fougasse et là retirer du four une fois la bonne coloration atteinte.
Bon appétit
Bree
La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres...