Pain pour un hamburger "maison"
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Coucou,
Je ne suis pas fan des hamburgers de fast food! trop de différence entre ceux des publicité alléchantes et les "vrais"
jai trouvé cette recette en verion mini dans le blog "la passion de chris"
Ma famille a adoré d'ou le nom de love burger ! car celui là on l'aime! A garnir selon vos envies avec steak haché, toastinette, ktechup mayonnaise etc ...
J'adore faire des recettes avec mon fils, et comme il adore façonner, je l'ui ai proposé cette recette qui lui permettras d'avoir de délicieux hamburgers maison.
Il donne envie n'est ce pas, tester ce pain , vous pourrez même le congeler.. Il est extra moelleux.
Allez on file en cuisine.
Bonne dégustation et à très bientôt.
Bree
Ingrédients pour pain (6 gros pains)
20 g de levure fraiche
300g de lait
500 g de farine T45
40 g de sucre en poudre
9 g de sel fin (1cc)
80g de beurre
Préparation
Mettre le lait + levure de boulangerie émiettée dans le bol à
37°/vit1/2 min 30.
Ajouter dans le bol la farine de préférence, 1 cs de sel puis le reste des ingrédients.
Pétrir en mode épi 4 à 5 minutes (5 mn pour moi).
Mettre dans un plat fariné, fermer avec film alimentaire et laisser pousser pendant 1 heures, jusqu'à ce que la pâte double.
Dégazer la pâte et faire des boules de la taille désirée (ici 163 g chacun), recouvrir d'un linge et laisser pousser 30 mn.
Badigeonner avec un jaune d'oeuf et un peu de lait, chaque pains . Ajouter des graines de pavot, sésame
Enfourner (à four chaud) pendant 12mn à 200° selon la grosseur de votre hamburger
Pour imprimer la recette c'est ici
Peggy 09/06/2013 15:11
myhomemadecook By Bree 14/06/2013 14:25
lolo 19/11/2012 21:17
myhomemadecook By Bree 22/11/2012 09:30
majo 06/09/2012 09:14
myhomemadecook By Bree 06/09/2012 21:08
Christelle 05/09/2012 22:59
myhomemadecook By Bree 06/09/2012 21:07
Valérie 05/09/2012 10:51
myhomemadecook By Bree 05/09/2012 11:21