THE moelleux aux pommes

 Ce gâteau est déja un classique depuis un moment à la maison, mais on peut disait toujours, il est excellent mais "moche".

c'est  lors d'une balade sur le net que j'ai vu sur  "Thermominoux"  la solution, merci à Minoux son blog est un pur délice... J'ai donc comme elle utilisé le moule tablette et présenté mon gateau coté tablette. Et si vous avez un moule plus grand, doublez les doses de la recette!

Bonne dégustation

Ingrédients :

Pour la pâte : 

100 g de farine 

1 sachet de levure chimique 

70 g de sucre 

45 g de lait 

40 g de beurre 

1 œuf 

1 pincée de sel 

4 pommes acidulées 

Pour la crème : 

70 g de beurre 

100 g de sucre 

1 œuf

Préparation :

Préchauffer le four à 200° (th7)

Dans le bol mettre tous les ingrédients de la pâte sauf les pommes et mixer 10 secondes à vitesse 4

Peler les pommes, les couper en dés

Les ajouter à la pâte et mélanger 1 minute en sens inverse à vitesse 2

Placer le moule carré sur la plaque perforée (ici demarles flexipan)

Verser la pâte dans le moule

Cuire 20 minutes th 7 (jai mis th6)

Pendant ce temps, rincer le bol puis ajouter les ingrédients de la crème (sauf l'oeuf) et programmer 5 minutes à 70° à vitesse 2

À l'arrêt de la minuterie laisser tiédir 10 minutes

Puis ajouter l'œuf et mixer 30 secondes à vitesse 4

Verser cette crème sur le gâteau à la fin des 20 minutes de cuisson puis prolonger la cuisson de 20 minutes

Servir tiède ou froid ici en assiette gourmande

Source livre " 50 recettes de famille " et blog Thermominoux