Tarte au fromage Blanc

  Je reste toujours aussi gourmande, avec cette envie de tester de nouvelles recettes, et voilà une recette du nouveau livre de thermomix. Ils ont osés ne faire qu'un livre de pâtisserie... Et moi je fais comment ?? Je file dans ma cuisine, il me faut tous les ingrédients.. Ils sont là, alors je me jette à l'eau, ou plutôt dans ma cuisine.

Au thermomix ou pas, car il ne s'agit là que de faire des mélanges et battre des blancs en neige, alors aucune excuse pour ne pas tester cette recette, le résultat est super agréable, léger et plein de douceur en bouche.

Il me restait du caramel au beurre salé, donc j'en ai mis sur ma part au moment de la dégustation.

Un coulis de fruits seras très bien aussi

Ingrédients

1 pate brisé (faite maison ou du commerce)

La crème au fromage blanc :

400 g de fromage blanc à 20 % de matière grasse,

4 œufs

80 g de sucre

40 g de farine,

200 g de crème fraiche liquide,

1 pincée de sel

1 c à café d’extrait de vanille liquide

Le caramel au beurre salé (voir ma recette ou du commerce)

Un coulis de fruits rouge (voir ma recette ou un tout prêt du commerce)

Préparation

Foncer un moule à manqué ou un moule à charnière à bord haut.(de 20 cm de diamètre)

Attention bien veiller à monter la pâte jusqu’en haut. Pour éviter que les bords ne s’affaissent, garnir le moule de légumes secs (ou de billes céramique) posés sur un morceau de papier cuisson et cuire à blanc 15 mn thermostat 6 (180 °)

Sortir ensuite du four, et laisser refroidir.

La crème au fromage blanc

Mettre le fromage blanc, les jaunes d’œufs, le sucre, la farine, la crème, le sel, et la vanille dans le bol, puis mélanger 20 secondes /vitesse 4.

Mettre dans un récipient, et réserver. Lavez soigneusement le bol.

Mettre les blancs er une pincée de sel dans le bol de votre robot, et monter vos blancs en neige.

Si vous utilisez le thermomix, insérez le fouet, mettre les blancs dans le bol, et fouetter 4 mn /vitesse 3,5. Incorporez délicatement au mélange précédent.

Oter les légumes secs du moule, et verser la préparation. Enfourner 45 mn à 180°

Saupoudrez de sucre glace. (j'ai ajoutée quelques fruits rouges congelés pour la déco)

Variante: Avec un coulis de fruits rouges.

Parfumez avec des zestes d'agrumes. Ou encore un filet de miel liquide

ici avec mon caramel au beurre salé..

Bonne dégustation

Bree

Et n'oubliez pas vos commentaires.