Lemon curd

Une recette qui me faisait de l'oeil sur le blog de Tempérence,un trés joli blog  avec des recettes à testées de toute urgence.

Et là en la voyant en version thermomix, j'ai fait ma feignante et je l'ai testée, elle vient du site "recettes approuvées" pour la partie thermomix, en m'aidant de la recette de base  de Tempérence.(juste pour la maizena en plus et un poil de sucre)

Le résultat aussi bon que beau..mon mari la gouté sur un morceau de brioche.

lemon-curd.jpg

Préparation : Moins de 15 minutes
Cuisson : Moins de 15 minutes

Ingrédients

3 oeufs ( 2 entiers + 1 jaune )


170 g de sucre en poudre


2 citrons ( zeste + jus ) Soit environ 150 ml de jus, mes citrons n'étant pas bio je n'ai pas mis le zeste, et  je me suis aidé d'un flacon de jus citron car je n'en avais pas assez.


50 g de beurre mou.


1 cuillère à soupe de maizena



Préparation

 Prélevez le zeste des 2 citrons à l'aide d'un économe ou d'un zesteur, les mettre dans le bol et mixer 5 sec./vit.7 , raclez les parois (uniquement si vos citrons sont bio)


Mixer finement


 Ajoutez le sucre, les jus des 2 citrons et le beurre en morceaux et régler 2 min./ 60°C / vit. 2


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 A l'arrêt de la minuterie, ajoutez les 2 oeufs entiers, et le jaune et mixer 10 sec./vit. 4

  Et la maizena.


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J'ai eue un oeuf à deux jaunes !!


 Régler 7 min./ 80°C / vit.2


 Laisser refroidir dans un  pot hermétique, conservation au frigo 1 mois

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imprimante 08

 

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