Gâteau magique à la vanille ou au chocolat

Coucou, je me suis fait rare mais, un vilain lumbago m'a obligé à rester tranquille, je suis en manque de cuisine ...... Je n'aime pas rester sans rien faire, mais bon, j'en ai profité pour surfer sur le net et ou?? Sur les blogs de cuisine bien entendu.. J'ai repéré cette recette chez Tempérance et son blog ROSE RHUBARBE,et ici en vidéo  et je l'ai revu sur pas mal de page..

Magique, car vous allez vous retrouver avec un gâteau avec trois couches, (croute, flan et génoise) sympathique vu que mon fils et mon mari sont fans de flan..... Et refait en version chocolat aussi hummm....

A mon tour de vous faire partager cette recette.

Allez zou, on file en cuisine..

Bree

Ingrédients

4 œufs
150 g de sucre en poudre
1 cs d’eau
125 g de beurre fondu
115 g de farine
500 ml de lait tiède
1 gousse de vanille grattée OU  4 gouttes d'extrait de vanille

 Pour une version chocolat (incorporez alors 45 g de cacao amer et mettre alors 75 g de farine)

Préparation VERSION vanille

- Préchauffer le four à 160° (th5)
– Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux récipients  différents
– Monter les blancs en neige et réservez les

Alors avec le thermomix, cest pour moi 5 mn vitesse 3,5 en augmentant progressivement la premiére minute.

– Fouetter au batteur électrique au robot etc.... les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange mousse,

– Ajouter alors,  le beurre fondu rapidement au micro ondes et refroidi (A surveiller ça vas trés vite), les graines de vanille (ou l'extrait), puis la farine tamisée petit à petit.

– Verser le lait et l’eau, bien mélanger toujours à l’aide du batteur électrique

– Incorporer grossièrement les blancs en neige dans la préparation en les cassant en petites morceaux. La pâte doit être liquide , mais vous avez toujours des morceaux de blancs.

– Mettre la pâte dans un moule ou plat de 20x20cm de côtés beurré et fariné  ICi mon moule tablette demarles, ou prendre aussi le moule génoise en 22 cm

– Enfourner pendant 40 à 50 min ,jusqu’à que le dessus du gâteau soit bien doré.
– Laisser refroidir puis réserver au frigo 4h minimum.

– Démouler délicatement, saupoudrer de sucre glace, et découper en parts et servir

Pour la version au chocolat, j'ai utilisée mon thermomix et le kichen aid cette fois pour les blancs, ils étaient mieux montés qu'hier

  Il y a moins de farine car il y a le chocolat amer, j'ai utilisé un moule coeur de chez ikea, super contente car il n'as pas collé, j'ai pris la précaution de le beurrer.

Pour la déco, un peu de sucre glace, et de chocolat amer saupoudrer à l'aide d'une petite passoire.

Je ne vous remets pas le détail complet puisque les éléments principaux sont au dessus en version vanille, sauf les petits détails quand j'ai utilisé le thermomix, j'ai d'ailleurs trouvé cette version plus rapide...

Pour le mélange sucre  avec les jaunes, j'ai mis le fouet et fait environ30 secondes vitesse 3

Pour le mélange avec farine et cacao (4), j'ai mis 20 secondes vitesse 3, puis j'ai retirer le fouet car le mélange n'était pas homogène, et là jai mis 30 secondes/vitesse 6.

Bonne dégustation...

Bree