Flan chocolat presque "flambys"
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On dirait que je suis dans ma période agar agar! Aujourdhui je vous propose une crème au chocolat avec une texture de flambys.. Quelques recettes trouvé sur le net mais j'ai fait un mixe de plusieurs, j'ai réussi à trouver la couleur avec l'aide du cacao amer et la texture avec l'agar agar , un ingrédient extra. Je suis assez fière du résultat!
Allez on se retrouve en cuisine..
Avec cette dose, j'ai réalisé 5 petits flans choco
Ingrédients
500 ml de lait (j'ai utilisé du demi écrémé)
8 cuil à soupe de cacao amer style van houten (6 si vous n'aimez pas trop fort en cacao)
si vous utiliser un chocolat sucré comme le nesquick mettre moins de sucre en poudre.
1 cuil à café rase d'agar agar soit 2 gr
40 gr de sucre.
Dans une casserole, versez le lait, le cacao et l'agar agar - mélangez au fouet et portez à ébullition en remuant .
Arrêtez la cuisson à l'ébullition et ajoutez le sucre, mélangez et versez dans les moules
Et voilà c'est tout... simple et tellement bon
Laissez refroidir et mettez au frais pour minimum 2 à 3 heures avant de pouvoir déguster.
Avec le thermomix
Mettre l'ensemble des ingrédients, dans le bol du thermomix (lait à température ambiante) et cuire 9 à 10 mn /90°/Vitesse 3
laissez au frigo 2 voir 3 heures au moins
Les petits aimeront mais les grands aussi
A bientôt bree
Stéphanie 17/05/2013 15:16
myhomemadecook By Bree 18/05/2013 22:59
anaïs 24/01/2013 17:42
myhomemadecook By Bree 24/01/2013 21:37
marina 08/12/2012 10:27
myhomemadecook By Bree 09/12/2012 15:35
marina 08/12/2012 08:13
myhomemadecook By Bree 08/12/2012 08:19
Valérie 28/11/2012 18:08
myhomemadecook By Bree 29/11/2012 09:34
Valérie 27/11/2012 17:06
myhomemadecook By Bree 29/11/2012 09:33
CAGOULINE 24/11/2012 11:42
myhomemadecook By Bree 25/11/2012 06:04
la cuillère aux mille délices 24/11/2012 07:25
myhomemadecook By Bree 25/11/2012 06:02
CAGOULINE 24/11/2012 01:07
myhomemadecook By Bree 25/11/2012 06:01