Flan chocolat presque "flambys"

 23 novembre 2012
 myhomemadecook By Bree
 DESSERTS

pommesbonjourcj2

On dirait que je suis dans ma période agar agar! Aujourdhui je vous propose une crème au chocolat avec une texture de flambys.. Quelques recettes trouvé sur le net mais j'ai fait un mixe de plusieurs, j'ai réussi à trouver la couleur avec l'aide du cacao amer et la texture avec l'agar agar , un ingrédient extra. Je suis assez fière du résultat!

Allez on se retrouve en cuisine..

Avec cette dose, j'ai réalisé 5 petits flans choco

Ingrédients

500 ml de lait (j'ai utilisé du demi écrémé)

8 cuil à soupe de cacao amer style van houten (6 si vous n'aimez pas trop fort en cacao)

si vous utiliser un chocolat sucré comme le nesquick mettre moins de sucre en poudre.

1 cuil à café rase d'agar agar soit 2 gr

40 gr de sucre.

Dans une casserole, versez le lait, le cacao et l'agar agar - mélangez au fouet et portez à ébullition en remuant .

Arrêtez la cuisson à l'ébullition et ajoutez le sucre, mélangez et versez dans les moules

Et voilà c'est tout... simple et tellement bon

Laissez refroidir et mettez au frais pour minimum 2 à 3 heures avant de pouvoir déguster.

Avec le thermomix

Mettre l'ensemble des ingrédients, dans le bol du thermomix (lait à température ambiante) et cuire 9 à 10 mn /90°/Vitesse 3

laissez au frigo 2 voir 3 heures au moins

Les petits aimeront mais les grands aussi

A bientôt bree

merci commentaires

Stéphanie 17/05/2013 15:16

Un grand merci pour toutes ces recettes notamment les desserts. C'est la 4è recette de crème dessert que je fais et j'ai été conquise par les 4 (mousse de fraises, flanby chocolat, crème speculoos,
crème vanille style danette). Les recettes sont très approchantes des célèbres grandes marques avec un goût de naturel en plus. J'ai hâte d'en tester d'autres. Encore merci

myhomemadecook By Bree 18/05/2013 22:59

Merci beaucoup pour ce gentil non je devrais dire ce trés gentil commentaire.

J'espére que beaucoup d'autres recettes te plairont.

A trés bientôt

Bree

anaïs 24/01/2013 17:42

voila, les flamby de bree sont en preparation... verdict demain ;-)

myhomemadecook By Bree 24/01/2013 21:37

Coucou, tu nous dit des que tu les auras gouté...... Bises bonne soirée Bree

marina 08/12/2012 10:27

Non je n'ai pas diminué la quantité de sucre car j'ai utilisé du cacao mais j'y ai ajouter des carreaux de chocolat au lait.

Je vais recommencé au nesquik

myhomemadecook By Bree 09/12/2012 15:35

Coucou tiens moi au courant . Bonne aprés midi Bree

marina 08/12/2012 08:13

parfait par contre pour moi c'est plus du nesquik que du van houten

myhomemadecook By Bree 08/12/2012 08:19

Bonjour Marina,suis heureuse que sa te plaise, as tu diminuée ta quantité de sucre dans ce cas? Bonne journée à toi Bree

Valérie 28/11/2012 18:08

A y est !!! recette testée et approuvée !!! texture parfaite, goût chocolaté ni trop ni trop peu. Génial. Merci Bree d'avoir régalé nos papilles ;-) bonne soirée. Bises

myhomemadecook By Bree 29/11/2012 09:34

Merci beaucoup Valérie poue ces gentils compliments.. A bientôt bonne journée à toi Bises Bree

Valérie 27/11/2012 17:06

Coucou Bree ! y a eu un bug, je n'ai pas reçu cette nouvelle recette en newsletter :-( Heureusement, je suis venue faire un tour par ici et j'ai trouvé cette délicieuse recette qui m'a l'air aussi
belle que bonne. Je vais la tester ce soir pour se régaler demain ;-) Merci Bree et bonne soirée

myhomemadecook By Bree 29/11/2012 09:33

coucou merci de l'info , j'ai relancée la publication pour etre sur que tout le monde la recoive..

Bonne journée à toi merci Bree

CAGOULINE 24/11/2012 11:42

Ca y est , je les ai fait.
Trop bon et la texture parfaite.
Je l'ai mise dans mes recettes favorites.
Encore merci

myhomemadecook By Bree 25/11/2012 06:04

Bonjour c'est génial, contente que tu en fasse une de tes recettes favorites ;)))))))) je te souhaite un bon dimanche a bientôt Bree

la cuillère aux mille délices 24/11/2012 07:25

ils sont fabuleux! avec les moules que tu as c'est top!bon weekend

myhomemadecook By Bree 25/11/2012 06:02

Coucou, merci pour ton commentaire ;))) mes moules je les aient achetés sur amazon, et on en trouve aussi chez gifi ils sont trés bien aussi pour faire des petits gateaux de semoule en individuel
bon dimanche bree

CAGOULINE 24/11/2012 01:07

Merci pour cette recette. Je vais tester ce week end.
En tout cas ça ressemble bien au flamby. Bravo !!!

myhomemadecook By Bree 25/11/2012 06:01

Coucou merci beaucoup à toi bon dimanche Bree je file travailler