Crème chocolat caramel

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Envie d'une gourmandise chocolaté, c'est partie pour cette délicieuse crème. Mon fils a fait hummm c'est trop bon... 


re-montage-creme.jpg

 

 

gifs pour mes recettesIngrédients


20 g maïzena


2 cuillères à soupe de cacao amer(style Van Houten)


60 g sucre en poudre (vous pouvez réduire à 50 g)


40 cl de lait demi écrémé ici soit 400gr (à température ambiante c'est mieux)


10 cl crème liquide entière (semi épaisse ) voir épaisse


80 g de chocolat pâtissier "Nestlé caramel"

 

cuisine-mobiliers-couverts-00017Préparation sans thermomix


Mélanger la maïzena, le cacao, le sucre et diluer avec 10cl de lait froid dans un saladier.


Mélanger dans une casserole le lait restant et la crème liquide puis ajouter la préparation précédente.


Faire bouillir et mélanger sans cesse jusqu'à épaississement.


Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.


Verser la crème dans des pots. Laisser refroidir et placer au frais 1h minimum

 

 

 

Avec le thermomix

Couper le chocolat en morceaux. Le mettre dans le bol du thermomix

 


P1140489.JPGP1140492.JPG
Mixer 25 secondes/vitesse 5 en montant progressivement la vitesse et ajouter ensuite les autres ingrédients.(sauf la crème fraiche)


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Mélangez 6 secondes/vitesse 4.


Programmer alors 12 minutes/90° C/vitesse 3.


A la sonnerie, ajoutez la crème fraîche et mixez 10 secondes/vitesse 4.


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Verser la crème dans des pots.


Laisser refroidir et placer au frais 1h minimum, elle vas épaissir au réfrigérateur.

 

 

 

Pour finir... Bien sûr, variez la saveur des chocolats (au lait, blanc,pralinoise ...) et ajoutez-y des pépites de chocolat pour plus de gourmandise, ici des petites perles "croc' goût 3 chocos de Vahiné."



Et pour la déco, pensez à des éventails en gaufrettes ou des cigarettes d-----e !


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Vous pouvez aussi saupoudrer de noix de coco râpée ici ...

 P1140540.JPG
Bref, vous l'aurez bien compris... Chacun ses goûts les gourmands

 



imprimante 08

marina 29/03/2013 00:29

C'est parce que la tablette était en promo que j'ai pu essayer la recette :)

myhomemadecook By Bree 03/04/2013 14:35



j'espére alors qu'il y auras encore plein de jolies promotions.


A bientôt marina



marina 26/03/2013 18:50

C'est extra !!!
J'ai mis 500g de lait et plus de chocolat afin que la texture ne soit pas trop ferme.
J'ai adoré mais ce chocolat est très cher.

myhomemadecook By Bree 28/03/2013 21:11



merci Marina, je profites  de spromos pour ce chocoat, d'ailleurs il est en promo à leclerc en ce moment, moins 30 %  en ticket leclerc.. Bonne soirée Bises Bree



lolo 26/11/2012 07:53

Les cremes sont extra ! un delice. Deja faites plusieurs fois.

myhomemadecook By Bree 26/11/2012 23:25


Merci beaucoup génial.. A bientot Bree


Severine Leick 07/11/2012 22:58

Tres bonne recette faite au thermomix ,très bien dosées en chocolat ,on sent bien le goût du caramel ,les crèmes sont super onctueuses !!!!
Une vraie réussite et une recette qui va vite devenir incontournable à la maison car les garçons m'en redemandent déjà :)))))

myhomemadecook By Bree 08/11/2012 22:52



Trés heureuse que cette recette te plaise, nhéite pas, à me dire si tu essaie avec d'autres parfums de chocolat ... Bone soirée à toi et merci de ton commentaire.. Bree



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