Crème chocolat caramel

Envie d'une gourmandise chocolaté, c'est partie pour cette délicieuse crème. Mon fils a fait hummm c'est trop bon... 

Ingrédients

20 g maïzena

2 cuillères à soupe de cacao amer(style Van Houten)

60 g sucre en poudre (vous pouvez réduire à 50 g)

40 cl de lait demi écrémé ici soit 400gr (à température ambiante c'est mieux)

10 cl crème liquide entière (semi épaisse ) voir épaisse

80 g de chocolat pâtissier "Nestlé caramel"

Préparation sans thermomix

Mélanger la maïzena, le cacao, le sucre et diluer avec 10cl de lait froid dans un saladier.

Mélanger dans une casserole le lait restant et la crème liquide puis ajouter la préparation précédente.

Faire bouillir et mélanger sans cesse jusqu'à épaississement.

Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

Verser la crème dans des pots. Laisser refroidir et placer au frais 1h minimum

Avec le thermomix

Couper le chocolat en morceaux. Le mettre dans le bol du thermomix

Mixer 25 secondes/vitesse 5 en montant progressivement la vitesse et ajouter ensuite les autres ingrédients.(sauf la crème fraiche)

Mélangez 6 secondes/vitesse 4.

Programmer alors 12 minutes/90° C/vitesse 3.

A la sonnerie, ajoutez la crème fraîche et mixez 10 secondes/vitesse 4.

Verser la crème dans des pots.

Laisser refroidir et placer au frais 1h minimum, elle vas épaissir au réfrigérateur.

Pour finir... Bien sûr, variez la saveur des chocolats (au lait, blanc,pralinoise ...) et ajoutez-y des pépites de chocolat pour plus de gourmandise, ici des petites perles "croc' goût 3 chocos de Vahiné."

Et pour la déco, pensez à des éventails en gaufrettes ou des cigarettes d-----e !

 
Vous pouvez aussi saupoudrer de noix de coco râpée ici ...

 
Bref, vous l'aurez bien compris... Chacun ses goûts les gourmands