Crème aux oeufs allégée à la noix de coco

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Grande fan de noix de coco, j'ai découvert cette recette au détour d'un blog,

Celui de :  encuisine.fr. Ces crèmes sont un délice!

 

Pour 4 ramequins OU pots de votre yaourtiére

Cuisson : 8 min

Préparation : 2 min

Réfrigération : 1 h

Total : 1 h 10 min

Ingrédients :

250 g de lait écrémé

2 oeufs

20 g de sucre blond

1 CS de sucre vanillé

10 g de stévia ou autre edulcorant cuisson

15 g de maïzena

25 g de noix de coco râpée

25 g de crème liquide allégée

 

Mettre le lait, le sucre blond, le sucre vanillé, la stévia ou autre sucre pour qui est permis une cuisson, la maïzena, la noix de coco râpée et les oeufs dans le bol du Thermomix et faire cuire 8 minutes à 90°C à vitesse 3.


 Ajouter la crème liquide et mixer 10 secondes à vitesse 4.

 

 Répartir la préparation dans 4 ramequins, laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pour 1 heure minimum.

 

 Parsemer d'un peu de noix de coco râpée avant de servir. 

 
merci commentaires
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