Briochettes

Un dimanche après midi pluvieux, plus rien pour le prochain petit déjeuner, ou goûter.

 

Alors un tour chez  « la main à la pate »  son blog est trés beau, et voila une délicieuse recette.

 

La pate est collante, mais un brin de farine résoudras le problème, elle  est très douce à travailler.


 

 Je n'ai rien changé à cette recette, à part le fait d'utiliser de la levure fraiche de boulanger. 

 

 

 

BRIOCHETTES.jpg 

 

 gifs pour mes recettesIngrédients

 

Pour 12 briochettes 


- 500g de farine


- 3 œufs

 

- du lait


- 100g de sucre


- 100g de beurre très froid


- des pépites de chocolat


- 1 sachet de levure de boulanger séche (moi j'ai pris de la fraiche 25 gr)


- 1 œuf pour la dorure

 



cuisine-mobiliers-couverts-00017Préparation


 

Cassez les œufs dans le verre doseur et complétez avec le lait jusqu'à obtenir 310 ml.(310 gr)

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Laissez reposer une demi-heure.  


Versez dans le bol du Thermomix avec le sucre et la levure.


 Programmez 2 min/ 37°/ vit 1.


 Ajoutez ensuite la farine et programmez 4 min/ fonction pétrin.


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Ajoutez le beurre coupé en morceaux et reprogrammez 4 min/ fonction pétrin.


Sortir la pâte du bol.


 Séparez-la en deux.


Dans une des moitiés, incorporez à la main les pépites de chocolat.

 

Séparez chaque moitié en 6 pâtons et former des boules (elles font 81 gr chacunes)


Déposez les dans des moules à empreintes briochettes.


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Enfournez les moules une demi-heure à four programmé 60°(th2) (et non éteint).


Puis sortir les moules du four

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 Augmentez alors la chaleur à 200°.


 Pendant ce temps, dorez les briochettes à l’oeuf battu, puis enfournez-les pour 15  minutes Ici


 (à adapter à votre propre four).

 


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merci commentaires

isabelle 18/10/2012 13:44

Alors je n'avais pas de moule special, le beurre sortais du frigo, j'avais un peu peur, du coup j'ai pris un moule muffin et c'est top !!! par contre j'en ai fais plus que 12 tout depend de la
taille de votre boule !! j'en refais une deuxieme tournee !

myhomemadecook By Bree 18/10/2012 14:33



Bonjour Isabelle, c'est cool plus de 12 j'en connais qui vont se régaler! bonne fin d'aprés midi et merci pour le commentaire.  Bree



la popotte de vanoche 16/10/2012 20:51

Elles sont superbes, je vais allé te mettre une note sur recettes approuvées

myhomemadecook By Bree 16/10/2012 20:52


Merci merci suis contente qu' elles te plaisent... ;)))


landanski 16/10/2012 15:47

elles sont au four; verdict au gouter...merci

myhomemadecook By Bree 16/10/2012 20:45


Bonsoir, il a du régner une douce odeur dans ta cuisine,j'espère que tu t'es régalé....demain repos alors de nouvelles douceurs bientôt... Bonne soirée merci pour le commentaire,sa fait plaisir de
voir ces petits messages en rentrant du travail.bonne soirée Bree


la popotte de vanoche 16/10/2012 11:10

Je suis en train de réaliser tes briochettes, c’est une 1ere pour moi avec de la levure fraiche, j'espere que ca va gonfler car je n'ai pas le thermomix alors j'ai fait chauffer avec à la casserole
avec un thermometre de cuisine

myhomemadecook By Bree 16/10/2012 20:47


Bonsoir alors alors quel est le résultat? Si tu as une machine a pain, tu peux aussi faire ta pâte à briochette dedans . En attendant bonne soirée et merci beaucoup pour ton commentaire. Bonne
soirée Bree


Maiwenn 15/10/2012 20:48

Merci du clin d'oeil ! bonne soirée !

myhomemadecook By Bree 15/10/2012 20:50


De rien merci à toi jadore ce que tu fait bonne soirée bree


Valérie 15/10/2012 18:24

Un grand merci encore Bree. Mes enfants ont adoré tes briochettes!!!! je sens que je vais en faire souvent dorénavant :-) bonne soirée

myhomemadecook By Bree 15/10/2012 20:52


Super je suis contente .. Bonne soirée bree


Cath'laRille 15/10/2012 10:09

Je me suis mis ça de coté pour cette semaine dans recettes approuvées. Par contre, j'ai pas de moules... je les ferai donc sans, ça fera moins briochettes mais ça sera bon quand même !!! ^^
Bisous Bree

myhomemadecook By Bree 15/10/2012 20:49


Coucou si tu as des moules a muffins sa peut faire l'affaire.merci cath


Valérie 14/10/2012 18:01

Tu tombes à pic ! je ne savais pas quoi faire pour le goûter de mes enfants demain, bein ça y est grâce à toi, je sais. Je vais essayer ;-) Merci Bree et bonne soirée

myhomemadecook By Bree 14/10/2012 19:14


Merci à toi,tu verras elle te plairas.bonne soirée Bree


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