Risotto courgettes lardons parmesan

Premier article du mois de Juillet , un repas en famille, une envie de tester un plat nouveau..

Ce sera le risotto de la page Facebook de "Lili met son grain  de sel" longtemps sollicité sur un groupe Facebook de fan du thermomix...

Elle a fini par craquer et a créé sa propre page facebook de recettes que je  vous invite à visiter.

A tous une bonne lecture.

Bree

Ps : Pour ma part, la prochaine fois je mettrais mes lardons un peu à la poêle pour leur donner un côté plus croustillant.

Ingrédients 

250 g de riz arborio (spécial risotto )

 1  grosse courgette ou 2 petites

 120 g de lardons fumés (ou porc, dinde ou allumettes de poulet)

1/2 gobelet doseur de vin blanc 

500ml d'eau

35 g de crème fraîche à 30%

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 bouillon cube (style cube or)

Parmesan râpé 

Sel et poivre

1 pincée de piment d’Espelette

Préparation :

* Je ne laisse pas le gobelet pendant la cuisson.

PELER et COUPER les courgettes et l'échalote. 

MIXER dans le bol 5 secondes /vitesse 5

AJOUTER les lardons et l'olive  3 minutes /100°/sens inverse vitesse 1

(perso je préfère des lardons plus croustillants)

AJOUTER le riz et le vin blanc 3 minutes/90°/Sens inverse /vitesse 1

AJOUTER  l'eau, le 1/2 bouillon cube et assaisonner (sel poivre, piment d'espelette).

 CONTINUER  la cuisson 16 minutes /100°/sens inverse/ vitesse 1

AJOUTER  l'eau, le 1/2 bouillon cube et assaisonner (sel poivre, piment d'espelette).

 CONTINUER  la cuisson 16 minutes /100°/sens inverse/ vitesse 1

Vérifier le temps de cuisson du riz  sur le paquet (PLUS OU MOINS )

Bien laisser imbiber le riz davantage quelques minutes.

Incorporer la crème fraîche, et le parmesan (Je l'ai rajouté après dans mon assiette.)

S on l'ajoute dans le bol mettre   30secondes/Sens inverse/vitesse 

Servir bien chaud

Pour imprimer la recette, on clic sur le lien en pdf.

Et par hazard, connaissez vous les origines du risotto?