PETITS MOELLEUX ganache carambar

Parce que j'avais simplement envie de leur faire plaisir.

On file en cuisine.

Bree

Ma source : Lily mets son grain de sel (page facebook)

Ingrédients : 

1 pomme Ou pas 

2 œufs

70 g de cassonade

120 g de farine

½ cuillère à café de levure chimique

50 g de lait

50 g de beurre fondu

Pour la ganache :

60 g de crème liquide 

6 carambars  bien froid (délicieux !!)

Préparation :

Dans le bol du thermomix, METTRE  la cassonade et les œufs.

MIXER  10 secondes/ vitesse 5

AJOUTER la farine, et la levure tamisée et MIXER 10 secondes vitesse 3,4

incorporer la pomme (facultatif )

Remplissez les empreintes  à l'aide d'une poche à douille  (le remplissage sera plus précis) et mettre à cuire 20 minutes th 6 (180°)

Pour la ganache

Déballer les carambars mis au frigo quelques heures.

Les MIXER rapidement au thermomix   5 secondes/vitesse 8  

AJOUTER la crème fraîche.

METTRE     3 MN /60°/ vitesse en surveillant par l'orifice.

Laisser refroidir légèrement cette ganache et garnir les petits moelleux.