Lemon curd version 3

Le Lemon curd .... Je ne pensais pas trouver autant de recettes différentes... J'ai goûté celle ci. verdict. un goût très doux, ni trop acide ni trop sucré. 

La quantité d'œuf m'as un peu impressionné au départ mais cela vous donnera deux petits pots style "confipote " et un grand pot le "Le parfait "

A conserver trois semaines au réfrigérateur, ou encore congelé.

Il ne me reste plus qu'à tester une bonne recette de Cheese cake au citron, pour savoir si j'ai trouvé la perfection.....

Bonne dégustation les Homesmades.

Bree

Ma source : l'espace recettes thermomix 

Ingrédients

Pour  3 pots

200 ml de jus de citron (4 à 5 citrons à peu près).

 Le zeste des citrons

 300 gr de sucre en poudre

 8 œufs

 200 gr de beurre doux

PREPARATION :

Mettre le sucre et les zestes de citron dans le bol / Mixer  / 15 Secondes / Vitesse 5

Ajouter, les œufs, le beurre MIX / 30 secondes / VIT6.

Ajouter, le jus des citrons MIXER / 20 Secondes / VIT5.

PROGRAMMER 12 MN / 70º/ Vitesse 3.

VERSER dans les pots en verre (lavés à l’eau très chaude et bien essuyer), couvrir immédiatement de leurs couvercles et les retourner afin faire le vide.

Conserver au frigo.

Conservation  et astuce :

Il se conserve facilement trois semaines au réfrigérateur.

 Vous pouvez le congeler sans problème et le garder ainsi durant six mois.

 Lorsque vous l’aurez décongelé pour l’utiliser ultérieurement.

Un petit tour vers mon frigo, armé d'une petite cuillère.......