Tiramitsu poires caramel
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Un dessert délicieux qui a plu à toute ma famille, il a été relativement rapide à préparer... Par contre, il faut tout de même le laisser quelques heures au frigo, afin qu'il soit bien frais.. La dégustation n'en sera que meilleure.. Pour une autre recette, quasi identique j'ai réalisé un caramel au beurre salée c'est super ! Au faite, vous vous rendrez compte que cette fois j'ai fait travaillé mon kitchen aid, et non mon thermomix.. ETONNANT me direz vous.... ..
Il s'agit d'une recette que j'ai trouvé sur le site "recettes approuvées"
Préparation : De 15 à 30 minutes
Cuisson : Pas de cuisson
Ingrédients
- 1 pot de mascarpone 250g
- 2 oeufs
- 62 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 grande boîte de poires au sirop (une petite aurait suffit)
- 1 boîte de palets breton
- 1 pincée de sel
- caramel liquide beurre salé
Préparation
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient très ferme.
Rajouter le sucre et battre le tout jusqu'à obtenir une meringue brillante.
Dans un saladier, verser le mascarpone, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs en battant avec un fouet.
Rajouter dans ce saladier la meringue et bien mélanger.(le mieux est d'incorporer un peu de meringue, ce qui permet de détendre l'appareil, et ensuite de finir d'incorporer la meringue)
Emietter les palets et couper les poires en morceaux.
Remplir vos verrines : mascarpone, biscuit, poire, caramel, mascarpone, biscuit.
Bonne dégustation !
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