Tiramisu pommes spéculoos

Un petit tour chez  'la main à la pâte', je ne peux pas m'empêcher d'y aller car je suis sur d'y trouver une gourmandise à réaliser.. Attention si vous allez sur sa page vous devenez addict !!Rien à modifier !!

Mon seul hic !! j'ai du racler le poids de pâte de spéculos car je n'en avais plus beaucoup.

Ce dessert était encore meilleur le lendemain. Merci encore pour cette recette Maiween.

Bonne dégustation

Allez zou on file en cuisine.

Bree

Pour 5 bocaux :

- 250g de mascarpone

- 3 bonnes CS de pâte de spéculoos

- 3 oeufs

- 3 CS de sucre blanc

- 3 CS de cassonade

- 1 noix de beurre

- 4 petites pommes

- 15 speculoos

Sans thermomix :

Lavez, pelez et coupez les pommes en tranches fines. Faites les revenir dans le beurre fondu pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Saupoudrez les de sucre brun et faites les caraméliser quelques minutes en remuant souvent. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes au fouet électrique ( ou thermomix) avec le sucre blanc.

Puis ajoutez le mascarpone et la pâte de spéculoos.(j'ai pris mon thermomix car je réservais mon autre robot pour faire mes blancs en neige) Réservez.

Montez les blancs en neige puis ajoutez les délicatement à la préparation précédente.

Versez deux bonnes cuillères à soupe de préparation au fond de chaque bocal, émiettez par dessus deux biscuits, ajoutez les pommes, émiettez à nouveau un biscuit et couvrir avec le reste de préparation.

Fermez les bocaux et réfrigérez le tiramisu jusqu’au moment du service (minimum une heure voir plus)

Oh  !! Il pleuvait alors j'ai laissé mes bocaux fermés !! Si mes voisins me voyaient parfois ils penseraient que je suis folle ... (un peu peu être !)

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