Pâtes fraiches

Coucou, une envie de faire des lasagnes maisons, mais pas de pâtes et pas envie de remonter dans la voiture juste pour cela. Mais comme avec momo (mon thermomix !! ) le mot impossible ne l'ai pas .... On fouine sur le net ou dans les bouquins et voilà ... Il faut du temps simplement, et la base dans vos placards.

Allez encore un test en vue.

Vous me suivez? 

Bonne dégustation

Bree

Ma source est ici   dans "j'en veux encore plus"dans un blog que je découvre ce soir en fouinant sur le net ....

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Ingrédients

Pour 6 personnes: 

500g de farine de blé T55

5 œufs frais

2 cuilères à café  de sel

15g d'huile d'olive


Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et lancer 3 min fonction pétrin.

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A la sonnerie former une boule avec la pâte et la laisser reposer dans un saladier couvert pendant 1 heure.

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Fariner le plan de travail, diviser la pâte en plusieurs pâtons et abaisser les au rouleau à pâtisserie.

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Puis les passer dans une machine à pâtes, en augmentant la graduation pour rendre la pâte de plus en plus fine.


Puis toujours dans la machine à pâtes réaliser les pâtes souhaitées,ici ma pâte pour les lasagnes.

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Les laisser sécher pendant 2 à 3 heures en les farinant légèrement pour éviter qu'elles ne collent, sur un séchoir à pâtes, un séchoir à linge bien propre . (système d )

photo 5-copie-1Pour les lasagnes je les aient utilisés dans la foulée sans les faire sécher.

Pour la cuisson :


Faire cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 3 minutes.

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Astuces

Pour le surplus  mettre dans une boite fermée au frigo,  qu'on pouvait les garder jusqu'à 4 jours. ou faites une tournée de lasagnes et hop au congel. Avec le THERMOMIX rien ne se perd !! Je congèle quasi tout les restes. Le gaspillage coute trop cher.

Pour en faire moins garder le rapport 1 oeuf = 100 g de farine.


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Pour imprimer c'est ici

 


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Cath´laRille 19/05/2014 08:17

Ouahhhh !!! Ça donne envie d'en faire !! J'adore ton blog car tu illustres toujours tes recettes par des photos !! Et ça c'est super !!! Merci ma Bree !!!

myhomemadecook By Bree 19/05/2014 21:23


Merci beaucoup cathounette... Et je ne sais pas si tu te souviens , il y a quelques temps sur les groupes de popotes ou tu me disais que c'étais ma touche perso... C'est aussi grâce à cela que j'ai
fait mon blog.. Bisous ma belle. Bree


Florian (Mimi) 25/03/2014 15:34

Une recette qui me redonne envie d'acheter un robot pour faire des tagliatelles.
Bisou

myhomemadecook By Bree 11/04/2014 20:42



Tiens tiens un visiteur que je connais...


As tu investi?


Bisous et à très bientôt.


Bree



lolo 22/03/2014 18:33

hum, une recette que je note ! merci

myhomemadecook By Bree 11/04/2014 20:41



Aors alors?



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