Panna cotta de Danette à l'agar agar

  • myhomemadecook By Bree
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Coucou, gourmande comme je suis, lorsque j'ai vu dans le magazine Marmiton cette recette, j'ai rapidement été acheté cette danette gourmande, pour la tester.

 

Et voilà le résultat, une panna cotta trés onctueuse, avec un doux parfum de vanille, l'association avec le coulis de fruits est un délice.

 

Avec ou sans thermomix, un jeu d'enfant.

 

Allez on file en cuisine.

 

Bree

 

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Ingrédients pour 4 personnes
25 cl de crème liquide entière
20 g de sucre
2 pots de Danette vanille sur lit au caramel ou saveur chocolat blanc
2 g d'agar-agar
25 g de coulis de fruits rouges

Ou si vous voulez faire votre coulis (référence article coulis)

Pour le coulis:

250 de fraises ou de fruits rouges

1 g d'agar agar (si vous voulez que le mélange se fige ensuite)

2 c à c miel et 50 g de sucre selon les fruits

Préparation sans Thermomix


Chauffer la crème liquide avec le sucre. Dès les premiers bouillons, ajouter l'agar-agar, fouetter pour bien mélanger et laisser frémir à feu doux pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.
Retirer du feu puis incorporer la Danette vanille sur lit au caramel en fouettant.
Verser dans des verrines et laisser prendre au frais pendant au moins 1 heures.
Avant de servir, répartir le coulis de fruits rouges sur la panna cotta.

Notes :
- L'agar-agar est un ingrédient végétal, contrairement à la gélatine à base de porc.
- On trouve du très bon coulis de fruits rouges au rayon surgelé, mais vous pouvez bien entendu réaliser le votre.

 

Avec le thermomix


Mettre la crème,  et l'agar agar (délayé dans un peu de lait) dans le bol : 10 minutes à 90° vitesse 2.

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Puis incorporez la Danette vanille sur lit de caramel, mixer 5 secondes /vitesse 5

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Mettre ensuite dans des verrines, et laisser prendre au frigo.  


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