MOUSSE CHOCOLAT AERIENNE

  • myhomemadecook By Bree
  • DESSERTS

mousse-choco-avec-texte.jpg

 

Peu de personnes n'aiment pas le chocolat, sauf Magalie qui se reconnaitra :)

Celle ci nous as conquis, elle est très aérienne et surtout délicieuse.


J'ai trouvé sur l'espaces recettes thermomix (ici), les commentaires très enthousiastes ont attirés mon attention.


J'ai tenue compte des remarques et également ajoutés ma touche pour ce qui est des blancs en neige.


Réalisée deux fois et surtout avalés plus que rapidement par mes deux gourmands.


On file en cuisine?


Bree

 

 

Ingrédients

Mousse au chocolat

 

  • 4  gros  oeufs ou 5 moyens
  • 45 gramme de sucre de canne
  • 200 gramme de chocolat noir
  • 40 gramme de beurre doux
  • 6 c. à soupe d'eau

 

Préparation de la recette

 

Broyer le sucre de canne en poudre (vitesse 10 qql secondes), le mettre de côté (attention le bol doit être sec).


sucre-roux-pour-mousse.JPGsucre-roux-mixe.JPG

Monter les blancs en neige : séparer les jaunes des blancs des oeufs juste sortis du frigo. Mettre les jaunes de côté. Les blancs vont dans le bol (rajouter le fouet) avec une bonne pincée de sel.


Programmer 6 minutes/vitesse 3 sans chauffer.


Rajouter le sucre en dernier afin de serrer les blancs (astuce)


Sortir les blancs et les mettre dans un saladier au frigo.


Faire fondre le chocolat (sans le fouet) qui aura été coupé en morceaux, le mettre dans le bol quelques  secondes vitesse 7 puis 5min/50°c/vitesse 3


photo-1-7-.JPG

photo 2

et rajouter au fur et à mesure les 6 cuillères à soupe d'eau. 3 minutes avant la fin, rajouter le beurre.


photo 4

 

Puis incorporer les jaunes ... mixer 30 secondes/vitesse 3 sans chauffer.


photo-1-8-.JPG

photo 5

 

Verser le contenu du bol dans le saladier 


Puis avec une spatule incorporer un peu de blanc mélanger doucement (cela vas permettre de détendre un peu la préparation)


choco-et-blanc-neige.JPG

Incorporer ensuite le reste des blancs avec une spatule en soulevant délicatement le mélange.


mousse choco saladier

photo 2-copie-1


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En dessert gourmand


mousse et tarte sucre


Pour imprimer la recette c'est ici

 

A bientôt

Bree

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algerie appel d'offre 29/08/2014 14:47

J'adore cette mousse au chocolat
Il est très joli
Merci pour le partage de cette recette

myhomemadecook By Bree 04/09/2014 20:53



Merci à vous.


Bonne soirée


Bree



impot 27/08/2014 13:55

j'aime beaucoup cette recette de mousse au chocolat .
c'est un excellent article.
merci pour le partage .

myhomemadecook By Bree 04/09/2014 20:52



bonsoir merci pour votre commentaire.Bonne soirée.


Bree



lapopottealolo 18/08/2014 14:12

hum, c'est une recette qui me mets l'eau à la bouche ! je note merci

myhomemadecook By Bree 18/08/2014 22:30



Tu vas te lécher les doigts..


Bonne nuit


Bree



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