Le riz et sa cuisson

A plusieurs reprise, j'avais testé la cuisson du riz, mais à chaque fois, ce n'était pas assez cuit , ou la cuisson me semblait interminable...

Alors lorsque j'ai vu un article ici, dans le blog "Jamais sans mon superbol", j'ai tout de suite voulu essayer. Et voilà je suis entierement satisfaite, enfin la solution..

Essayer vous aussi et vous verrez vous serez conquis.

Allez on file en cuisine, vous me suivez.

Bree

  La solution est là :

Vous mettez dans votre bol le sel (1/2 à 1 càc), puis vous insérez le panier vide, vous versez le riz (si pour des questions nombre de personnes vous avez besoin de peser le riz, soit 180g pour moi.

Vous enclencherez alors la balance, une fois le panier vide inséré : 60g/personne environ) (c'est ce que j'ai fait et au final le panier était presque rempli en fin de cuisson)

Ensuite, vous versez de l'eau par-dessus le riz, bien mettre  la carafe d'eau au-dessus du panier pour que l'eau mouille bien tout le riz (c'est le secret d'une cuisson homogène!),

ou alors, pour être sûr de bien mouiller le riz, passez d'abord le panier avec le riz sous le robinet, puis remettez le panier dans le bol et versez l'eau. (c'est en faite la solution la plus efficace)

Et maintenant, tout le succès repose sur cette petite astuce: Quand vous voyez arriver l'eau à fleur du riz, vous arrêtez. Il y en aura assez pour une cuisson parfaite!

Programmez alors 20 minutes (voir 18 et gouter) à température Varoma et vitesse 1 (pour jusqu'à 300g de riz).

Prolongez de jusqu'à 5 minutes si vous mettez entre 300g et 500g de riz.

Quand la température est atteinte, il peut arriver que l'eau bouillonne assez fort et remonte par l'orifice. Et j'avoue qu'à ce moment là je me suis dit "aie aie aie sa vas déborder.

Votre riz sera parfaitement cuit!

Le riz obtenu est parfait, léger, et si vous le souhaiter plus parfumer, pourquoi pas ajuter dans l'eau un bouillon cube émiétté.

A bientôt

Bree