Hot dogs revisités
-
Coucou, c'est mercredi et j'ai voulu faire plaisir à mon fils, alors aujourd'hui des hot dogs revisités, vu sur Nad cuisine il y a déjà pas mal de temps... Au résultat le pain est super moelleux, pour plus de gout je pense qu'un tranche de fromage à hamburger ou une pointe de sauce serait parfait.. Alors c'est à vous maintenant.
On file en cuisine
Bree
Ingrédients
- 1 oeuf
- 190 g de lait tiède
- 6 g de sel
- 10 g de sucre
- 30 g de beurre
- 300 g de farine
- 1 cc 1/2 de levure de boulanger déshydratée (ou un cube de levure fraiche 20 g)
Préparation
Sans thermomix
Pour 8 hot dogs, mettre dans la cuve de la MAP (ou pétrir à la main ou au robot)la totalité des ingrédients, en faisant attention que le sel et la levure ne soit pas en contact.
Lancer le programme "pâte".
A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et le dégazer sur le plan de travail. Partager en 8 morceaux et les rouler en long boudin. Enrouler chacun autour d'une saucisse (type knackis) sans trop serrer. Déposer chaque hot dog ainsi formé sur la plaque du four couverte d'un tapis de cuisson, laisser lever 45 mn environ.
Badigeonner les hot dogs de jaune d'oeuf ou de lait. Enfourner dans le four froid (si chaleur tournante, sinon préchauffer le four) et cuire 15-20 min à 200° (surveiller la cuisson, elle varie d'un four à l'autre, chez moi 18 min à 180°) jusqu'à ce que les hot dogs soient bien dorés. Servir avec une salade et une sauce au choix (moutarde, ketchup, etc).
Avec thermomix
Mettre dans le bol du robot, le lait (a température ambiante c'est mieux), la levure, le sucre et l'oeuf battu, on programme 2mn 30/37°/VIT 2
Ajoutez ensuite la farine, le sel et le beurre en petit morceaux, puis 3mn /pétrin
Retirez alors la pâte du bol du robot, mettre un peu de farine dans le fond du saladier,
et y déposer la boule de pâte, recouvrir d'un torchon et laissez la pâte doublée de volume (j'ai utilisé l'astuce du micro ondes en guise d'étuve, soit une tasse d'eau 3 mn dans le micro ondes puis on y glisse le saladier avec torchon dessus, et grâce à la chaleur de l'eau dans la tasse, au bout de 20 mn à peine ma pâte était superbe)
Déposer la pâte sur une feuille siliconé , et bien la dégazer, la roulé en un boudin.
Partager en 8 morceaux et les rouler en long boudin. Enrouler chacun autour d'une saucisse (type knackis) sans trop serrer. Déposer chaque hot dog ainsi formé sur la plaque du four couverte d'un tapis de cuisson, laisser lever 45 mn environ.
Badigeonner les hot dogs de l'oeuf battu ou de lait. Enfourner dans le four froid (si chaleur tournante, sinon préchauffer le four) et cuire 15-20 min à 200° (surveiller la cuisson, elle varie d'un four à l'autre, chez moi 18 min à 180°) jusqu'à ce que les hot dogs soient bien dorés. Servir avec une salade et une sauce au choix (moutarde, ketchup, etc).
Variante, glisser une tranche de fromage le long de la saucisse. vous pourrez les congeler, et les sortir pour un repas du soir, simple et surtout économique au vue des prix des plats tout prêt.
Bonne dégustation
Bree
emilie 26/04/2015 20:43
Bree 27/04/2015 03:56
elo dy 15/03/2015 22:26
Valérie 19/06/2013 13:46
myhomemadecook By Bree 21/06/2013 23:02
La Cuisine des Minis 18/06/2013 22:36
myhomemadecook By Bree 21/06/2013 23:01
Valérie 14/06/2013 15:38
myhomemadecook By Bree 14/06/2013 23:16
Valérie 11/06/2013 10:02
myhomemadecook By Bree 14/06/2013 14:26
Marie-Ange 28/05/2013 13:12
myhomemadecook By Bree 28/05/2013 13:41
Isa et Mathis 23/05/2013 22:23
myhomemadecook By Bree 24/05/2013 21:24
Isa et Mathis 20/05/2013 15:22
myhomemadecook By Bree 23/05/2013 21:47
Isa et Mathis 18/05/2013 15:31
myhomemadecook By Bree 18/05/2013 23:06
isa 17/05/2013 20:23
myhomemadecook By Bree 18/05/2013 23:01
Isabelle B 02/05/2013 08:17
myhomemadecook By Bree 02/05/2013 18:01
Cath'laRille 23/04/2013 18:37
myhomemadecook By Bree 02/05/2013 17:56
Cintit 13/04/2013 10:45
myhomemadecook By Bree 17/04/2013 20:27