Hot dogs revisités

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Coucou, c'est mercredi et j'ai voulu faire plaisir à mon fils, alors aujourd'hui des hot dogs revisités, vu sur Nad cuisine il y a déjà pas mal de temps... Au résultat le pain est super moelleux, pour plus de gout je pense qu'un tranche de fromage à hamburger ou une pointe de sauce serait parfait.. Alors c'est à vous maintenant.

On file en cuisine

Bree

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Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 190 g de lait tiède
  • 6 g de sel
  • 10 g de sucre
  • 30 g de beurre
  • 300 g de farine
  • 1 cc 1/2 de levure de boulanger déshydratée (ou un cube de levure fraiche 20 g)

 

Préparation

 

Sans thermomix

 

Pour 8 hot dogs, mettre dans la cuve de la MAP (ou pétrir à la main ou au robot)la totalité des ingrédients, en faisant attention que le sel et la levure ne soit pas en contact.

 


Lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et le dégazer sur le plan de travail. Partager en 8 morceaux et les rouler en long boudin. Enrouler chacun autour d'une saucisse (type knackis) sans trop serrer. Déposer chaque hot dog ainsi formé sur la plaque du four couverte d'un tapis de cuisson, laisser lever 45 mn environ.

 


Badigeonner les hot dogs de jaune d'oeuf ou de lait. Enfourner dans le four froid (si chaleur tournante, sinon préchauffer le four) et cuire 15-20 min à 200° (surveiller la cuisson, elle varie d'un four à l'autre, chez moi 18 min à 180°) jusqu'à ce que les hot dogs soient bien dorés. Servir avec une salade et une sauce au choix (moutarde, ketchup, etc).

 

Avec thermomix

 

Mettre dans le bol du robot, le lait (a température ambiante c'est mieux), la levure, le sucre et l'oeuf battu, on programme 2mn 30/37°/VIT 2

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Ajoutez ensuite la farine, le sel et le beurre en petit morceaux, puis 3mn /pétrin

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Retirez alors la pâte du bol du robot, mettre un peu de farine dans le fond du saladier,

P1170464.JPG et y déposer la boule de pâte, recouvrir d'un torchon et laissez la pâte doublée de volume (j'ai utilisé l'astuce du micro ondes en guise d'étuve, soit une tasse d'eau 3 mn dans le micro ondes puis on y glisse le saladier avec torchon dessus, et grâce à la chaleur de  l'eau dans la tasse, au bout de 20 mn à peine ma pâte était superbe)

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Déposer la pâte sur une feuille siliconé , et bien la dégazer, la roulé en un boudin.

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Partager en 8 morceaux et les rouler en long boudin. Enrouler chacun autour d'une saucisse (type knackis) sans trop serrer. Déposer chaque hot dog ainsi formé sur la plaque du four couverte d'un tapis de cuisson, laisser lever 45 mn environ.

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Badigeonner les hot dogs de l'oeuf battu ou de lait. Enfourner dans le four froid (si chaleur tournante, sinon préchauffer le four) et cuire 15-20 min à 200° (surveiller la cuisson, elle varie d'un four à l'autre, chez moi 18 min à 180°) jusqu'à ce que les hot dogs soient bien dorés. Servir avec une salade et une sauce au choix (moutarde, ketchup, etc).

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Variante, glisser une tranche de fromage le long de la saucisse. vous pourrez les congeler, et les sortir pour un repas du soir, simple et surtout économique au vue des prix des plats tout prêt.

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Bonne dégustation

Bree

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emilie 26/04/2015 20:43

Testé ce soir et approuvé par ma petite famille !!! Pain moelleux comme dirais mon fils . J en ai fait des natures,avec des fromages a burger et avec de l emmental qu on a préféré. Merci du partage super blog .

Bree 27/04/2015 03:56

Merci beaucoup. Bonne journée et bonne semaine.
Bree

elo dy 15/03/2015 22:26

ma liste s'allonge ...... mes journées sont trop courte

Valérie 19/06/2013 13:46

ça y est !!! je l'ai faite !!! un vrai régal pour toute la famille!!!
Merci Bree. Bisous

myhomemadecook By Bree 21/06/2013 23:02



Merci Valérie !


A bientôt


Bree



La Cuisine des Minis 18/06/2013 22:36

Bonsoir
je viens de réaliser ta recette,
elle sera sur mon blog demain :)
Mmmm les enfants ont adoré!!!!
Bonne soirée

Elise

myhomemadecook By Bree 21/06/2013 23:01



Bonsoir, merci beaucoup pour l'article dans ton blog :)


Bonne soirée


Bree



Valérie 14/06/2013 15:38

Nan pas encore testé !!! mais t'inquiètes pas, c'est sur ma to do list ;-) je te laisse un com dès que j'en ai fait.
Rien à voir ici mais comme je sais pas où te le dire, j'en profite ici ^_^ Ta tarte knacki et ton cake nutella sont devenus des classiques chez nous !!!
Merci Bree

myhomemadecook By Bree 14/06/2013 23:16



merci  de me mettre ainsi dans vos cahiers de recettes.


Bonne nuit


Bree



Valérie 11/06/2013 10:02

Coucou Bree!!
Je suis vraiment mais vraiment tentée par ta recette ^_^ j'en ai déjà fait mais avec ma recette, la pâte est trop bourrative et mes enfants aiment moyennement...ça veut dire qu'il faut améliorer la
chose !!! donc je ferais ta recette et j'attendrais leurs verdicts ;-)
Merci du partage. Bonne journée. Bisous

myhomemadecook By Bree 14/06/2013 14:26



Coucou, alors alors as tu résisté ou tenté??


Tu ne seras pas déçu, pate un peu collante certes mais super moelleuse.


Bonne journée


Bree



Marie-Ange 28/05/2013 13:12

Ca me tente bien ! Je vais tenter !

myhomemadecook By Bree 28/05/2013 13:41



coucou j'ai eue beaucoup de retour positif alors n'hésite pas.


Bonne Aprés midi


Bree



Isa et Mathis 23/05/2013 22:23

:D

myhomemadecook By Bree 24/05/2013 21:24



Bonne soirée  ;D



Isa et Mathis 20/05/2013 15:22

et bien c'était super bon, j'ai rajouté la farine direct dans le momix et franchement ca l'a fait!! j'avais mit des fines tranches de leerdammer... un régal!!j'ai oublié la moutarde car j'ai eu
peur que ca sèche également;) merci pour la recette. je recommande!! et le lendemain rechauffer au micro-ondes la pate avait un peu ramolli certe... mais avec une salade verte humm!! :D

myhomemadecook By Bree 23/05/2013 21:47



Je te prends ton idées avec les leerdamers.. Bonne soirée à bientôt Bree



Isa et Mathis 18/05/2013 15:31

la pate est en train de lever verdict en fin de journée, mon fils s'est éclaté à préparer la pâte , elle était très collante j'ai du rajouté l'équivalent de 100 grs de farine au TH. Sinon j'ai hate
de voir ce que ça va donner, il va partager ses hot dogs avec ses copains ce soir :))
une question ? quelqu'un aurait essayer de rajouter un peu de moutarde tartiner a l'interieur du pain avant cuisson? ca me tente bien :)

myhomemadecook By Bree 18/05/2013 23:06



J'espére que tu auras été conquise, un conseil lorsque la pâte est collante , farine bien tes mains et tu verras sa aide pas mal le faonnage.


Par contre j'ai peur que la moutarde mise avant cuisson ne séche.


Pourquoi pas une toastinette en meme temps que la saucisse..


Bonne soirée et tiens moi au courant


Bree



isa 17/05/2013 20:23

C'est obligatoire que je laisse un commentaire.
Je les ai fais ce soir, et c'est juste THE recette parfaite.
Le pain est moelleux (comme celui que je me rappelle avoir mangé),non bourratif.
Cette recette est juste énorme.
Merci pour le partage.Encore...

myhomemadecook By Bree 18/05/2013 23:01



Coucou, que de gentil commentaire, sa me motive encore plus.. merci à toi, et à trés bientôt


Bonne soirée Bree



Isabelle B 02/05/2013 08:17

Merci pour la recette, super facile à faire et le pain.... super moëlleux... encore milles mercis

myhomemadecook By Bree 02/05/2013 18:01



Merci à toi de l'avoir testée et pour ce gentil commentaire


A bientot


Bree



Cath'laRille 23/04/2013 18:37

Fais ce soir, ils sont entrain de reposer avant leur cuisson !!! Je les ai mis sur ma page Facebook !!! Merci ma bree

myhomemadecook By Bree 02/05/2013 17:56



merci à toi ils sont trés beau :))



Cintit 13/04/2013 10:45

Je voulais les faire pour ce midi mais une cata!!! Après la première levée ma pâte était treeeeeees collante limite liquide! :-(
Mais je la retentirais et te dirais des nouvelles!!

myhomemadecook By Bree 17/04/2013 20:27


Oups ...... Si tu utilise le thermomix ta balance étais peut être déréglée?? Si pate un peu collante mets de la farine sur tes mains, mais trop collante c'est pas normale..... Bises bonne soirée
Bree


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